Торт "Рафаэлло" без выпечки

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Как приготовить торт "Рафаэлло" без выпечки:

Сахар поместите в небольшую кастрюльку или сотейник, сверху просейте крахмал. (Я использовала 60 г крахмала. На мой взгляд - многовато, можно граммов 45 взять.)

В смесь сахара и крахмала тонкой струйкой влейте молоко, размешайте и поставьте на средний огонь.
Не оставляйте смесь на огне без присмотра и постоянно помешивайте её, чтобы не образовывались комки!

Масса резко становится густой, в этот момент снимайте крем с огня.

Добавьте кокосовую стружку, перемешайте.
В горячем креме стружка запарится и будет мягкой, ароматной.

Когда заварной крем немного остынет, добавьте сливочное масло.

Перемешайте. Накройте кокосовый заварной крем пищевой плёнкой (плёнку нужно класть непосредственно на поверхность крема, чтобы крем не заветривался и не подсыхал). Крем полностью охладите.

На дно просторной формы выложите небольшой слой кокосового крема. Поверх - слой печенья.

Затем на слой печенья выложите и разровняйте лопаткой слой вареной сгущенки.

Далее на сгущенку выложите ещё один слой печенья и весь оставшийся кокосовый крем.

Равномерно распределите крем, слегка уплотняя.

Приготовьте сливочный крем.
Для этого в миске соедините жирные сливки, сливочный сыр и сахар.

Взбейте сливочный крем миксером.

На кокосовый крем выложите очередной слой печенья, а сверху - весь сливочный крем.

Разровняйте.

Торт из печенья, двух видов крема и вареной сгущенки посыпьте сверху кокосовой стружкой и поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Торт "Рафаэлло" без выпечки готов.
Приятного аппетита!