видео рецепт с фото пошаговый

Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом

Фото к рецепту: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом
 3 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 Rumkin   10.12.18

Изысканный, но простой соус из манго, пряных овощей и арахисовой пасты. А также очень вкусный вариант его использования - рис с грибами, овощами и карбонадом или колбасой.

Продукты (на 3 порции)
Рис - 0,5 стакана
Шампиньоны (большие) - 5 шт.
Карбонад (колбаса, ветчина) - 150 г
Перец болгарский (средний) - 0,5 шт.
Перец чили - небольшой кусочек
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
*
Для соуса:
Манго - 1 шт. (300-350 г)
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Имбирь - 15 г
или имбирь сушёный - 1/3 ч. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 3 ч. ложки
Арахисовая паста (или другой урбеч) - 1-2 ч. ложки

Видео рецептМанговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом
Пошаговый фото рецептМанговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом
Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №1

Для соуса нам понадобится одно манго весом примерно 300 г. Если манго будет мягкое, соус получится пюреобразным. Если манго крепкое, то соус получится с мелкими частичками манго. Очищаем манго от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №2

Срезаем всю мякоть с косточки. Нарезаем мякоть на кусочки и складываем в блендер.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №3

Небольшой кусочек имбиря - у меня 15 г - натираем на мелкой тёрке и добавляем в блендер. Вместо свежего имбиря можно взять сушёный - треть чайной ложки.
Пару зубчиков чеснока тоже натираем на тёрке и добавляем в блендер.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №4

С половины среднего лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Цедру добавляем в блендер.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №5

Добавляем 3 чайные ложки соевого соуса.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №6

Добавляем одну чайную ложку арахисовой пасты, у меня с большой горой. Арахисовую пасту можно заменить на любой другой урбеч. Нам больше всего понравилось с кокосовым.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №7

Превращаем всё это в однородную массу с помощью блендера.
Соус из манго готов, и он универсален. Его можно смешивать с чем угодно: с мясом, гарниром или салатом. Если он слишком густой, то можно разбавить его кипятком.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №8

Нам нравится такой вариант. Полстакана риса отвариваем, как обычно, в стакане подсоленного кипятка.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №9

5 больших шампиньонов нарезаем крупно.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №10

150 г карбонада (ветчины, колбасы) нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №11

Половину среднего болгарского перца нарезаем мелкими квадратиками. Добавляем к карбонаду.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №12

Небольшой кусочек чили нарезаем очень мелко и добавляем к карбонаду с болгарским перцем.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №13

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем шампиньоны до выпаривания из них лишней жидкости.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №14

Добавляем в сковороду карбонад с двумя видами перца.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №15

Жарим всё вместе до золотистости. Затем добавляем в сковороду готовый рис. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №16

Добавляем манговый соус, разбавляем его немного кипятком (если готовите не рис, а макароны, то можно разбавить отваром от макарон).

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №17

Перемешиваем и прогреваем пару минут.

Фото приготовления рецепта: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом - шаг №18

Рис с грибами, карбонадом и манговым соусом готов.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом. Как приготовить Манговый соус и блюдо с ним: рис с грибами и карбонадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеКашиРисовая каша Овощные Рецепты соусов
Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из имбиря Блюда из перца Блюда из рисаРис с овощами Блюда из шампиньонов
спасибо 853 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)