видео рецепт с фото пошаговый

Говядина, тушенная целым куском в казане

Фото к рецепту: Говядина, тушенная целым куском в казане
 lyupopova   08.12.18

Сегодня готовлю сочную и мягкую говядину, тушенную целым куском в казане. Необыкновенный аромат, пикантный вкус, а также аппетитный вид мяса, приготовленного в казане, равнодушным не оставит никого, будь то настоящий гурман или обыкновенный человек, который любит вкусно покушать.

Продукты
Говядина (мякоть) - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Зира - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 70 мл

Видео рецептГовядина, тушенная целым куском в казане
Пошаговый фото рецептГовядина, тушенная целым куском в казане
Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №1

Как приготовить тушеную говядину в казане, целым куском:

Мясо промываем и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. У меня говяжий кострец, он представляет собой мясо из бедренной части коровьей туши. Но можно брать любую мякоть говядины.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №2

Лук и морковь нарезаем крупно.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №3

Наливаем в казан растительное масло и хорошо разогреваем. Закладываем говядину в разогретое масло. Обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №4

Нарезанные овощи добавляем в казан, накрываем крышкой, делаем самый маленький огонь и тушим мясо с овощами приблизительно 2,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №5

За это время 3-4 раза переворачиваем мясо. В процессе тушения добавляем соль по вкусу и любимые специи. Я добавила чёрный молотый перец, зиру и кориандр.
Продолжаем тушить говядину с овощами под закрытой крышкой до готовности.
Таким образом можно готовить кусок мяса любого размера, главное чтобы он поместился в казан. Время приготовления куска говядины весом 3 кг - приблизительно 5 часов.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №6

Даём готовому мясу отдохнуть 15-20 минут в казане.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №7

Выкладываем говядину, тушенную в казане, целым куском на блюдо вместе с овощами, поливаем образовавшейся подливкой и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Говядина, тушенная целым куском в казане - шаг №8

Тушеная говядина идеально сочетается с запечённым картофелем или рассыпчатым рисом.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, тушенная целым куском в казане. Как приготовить Говядина, тушенная целым куском в казане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
На праздничный стол
В казане
Блюда из моркови
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)