рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей

Фото к рецепту: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей
 2 часа (ваши 25 мин)

Из песочного теста можно испечь вкусное печенье в виде улиток-завитушек с начинкой из сливочного масла с какао и корицей. Будет и ароматно, и красиво! Главное, правильно приготовить песочное тесто по этому рецепту.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 140 г
Мука - 2 стакана (260-300 г)
Разрыхлитель - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 15 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Какао-порошок - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПесочное печенье "Улитки" с какао и корицей
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты. Заранее достаём масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры - оно не должно быть слишком мягким, и уж тем более не должно таять.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №2

Первым делом приготовим песочное тесто для печенья. Масло режем произвольно, добавляем сахар и начинаем взбивать до побеления. Должна получиться однородная пышная масса.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №3

Во взбитую масляную смесь добавляем яйцо и продолжаем взбивать миксером.
После полного объединения масла с яйцом добавляем яичный белок и снова взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №4

В два захода просеиваем в полученную массу муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №5

Песочное тесто долго не месим, чтобы от тепла рук масло не начало таять. Быстро собираем тесто в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на час.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №6

Через час тесто достаём и раскатываем в пласт прямоугольной формы - сразу на коврике для выпечки. Размер пласта не важен, тут главное, чтобы толщина теста была полсантиметра.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №7

Для начинки сливочное масло растапливаем и остужаем. Смешиваем масло с какао, корицей и половиной сахара.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №8

Быстро выливаем приготовленную начинку на тесто.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №9

Размазываем начинку по тесту ровным слоем и присыпаем оставшимся сахаром.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №10

Сворачиваем тесто с начинкой в тугой рулет, помогая себе ковриком.
Убираем получившийся рулет в морозилку на 15 минут.
Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №11

Нарезаем слегка подмороженный рулет шайбочками толщиной в сантиметр. Раскладываем заготовки на противне, застелив его ковриком или пергаментом для выпечки. Отправляем печенье из песочного теста в разогретую духовку выпекаться.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №12

Через 15 минут песочное печенье должно быть полностью готово. Следим за ним - печенье должно слегка зазолотиться, передерживать его в духовке не нужно.
Готовое печенье сразу достаём из духовки и снимаем с противня. Даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей - шаг №13

Как только хрустящее и ароматное печенье остынет, его можно есть. Печенье отлично хранится.
Попробуйте!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей. Как приготовить Песочное печенье "Улитки" с какао и корицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
100 спасибо 19758 13 0
Люся Пятница, 21 Декабря 2018 г. 14:17 #

В выходные найду время и приготовлю для своих сладкоежек такое красивое печенье. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Величко Пятница, 21 Декабря 2018 г. 15:26 #

Люся
В выходные найду время и приготовлю для своих сладкоежек такое красивое печенье. Спасибо за рецепт.

Люся, на здоровье!:) Пеките, конечно:yes:

   
цитировать
Ksu876 Вторник, 01 Января 2019 г. 20:12 #

Очень, очень вкусное печенье. Спасибо

   
цитировать
Наталья Величко Среда, 02 Января 2019 г. 17:28 #

Ksu876
Очень, очень вкусное печенье. Спасибо

Я очень рада, что вам понравилось печенье:D

   
цитировать
Вопросик Вторник, 22 Октября 2019 г. 17:17 #

А корица обязательно?

   
цитировать
Тот, кто любит поесть Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 18:58 #

Мне понравилось. Спасибо!

   
цитировать
Наталья Величко Вторник, 28 Апреля 2020 г. 12:57 #

Тот, кто любит поесть
Мне понравилось. Спасибо!
Пожалуйста!))

   
цитировать
Арина Суббота, 06 Июня 2020 г. 15:57 #

Спасибо большое за рецепт.Мне 13 лет и моя вся семья в восторге за пять минут тарелка осталось пустой::D

   
цитировать
Наталья Величко Понедельник, 08 Июня 2020 г. 16:26 #

Арина
Спасибо большое за рецепт.Мне 13 лет и моя вся семья в восторге за пять минут тарелка осталось пустой::D
Арина, спасибо вам за отзыв!

   
цитировать
Дима Суббота, 05 Сентября 2020 г. 07:31 #

Тут вообще не 2 стакана(2 стакана это 400 гр а не 300)

   
цитировать
Наталья Величко Суббота, 05 Сентября 2020 г. 22:20 #

Дима
Тут вообще не 2 стакана(2 стакана это 400 гр а не 300)

Дима, в стакане объемом 200 г помещается разное количество по весу разных продуктов. Например, даже вес одного продукта может отличаться в зависимости от его качеств, а именно муки! Мука может быть влажной или сухой, просеянной или нет, это все будет влиять на ее вес! Но в любом случае вес муки будет ниже, чем вес жидкости в одном и том же стакане! Если в стакане объемом 200 г поместится 200 г воды или молока, то муки поместится примерно 110-130г, ну или максимум 150г (в зависимости от ее качеств, описанных выше)! Но никак не 200, никак!

   
цитировать
Eva Kotova 090809 Суббота, 14 Ноября 2020 г. 19:01 #

Спасибо большое. Очень вкусные печеньки. 🤩🤩🤩

   
цитировать
Наталья Величко Вторник, 17 Ноября 2020 г. 20:14 #

Eva Kotova 090809
Спасибо большое. Очень вкусные печеньки. 🤩🤩🤩

А вам спасибо за отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)