Свинина, запечённая в горшочке с баклажанами, помидорами, сыром. Рецепт несложный, и результат прекрасный. Блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту! Приятного аппетита!
Продукты (на 6 порций)
Свинина - 400 г
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый (среднего размера) - 2 шт.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Помидоры (среднего размера) - 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сыр твёрдый - 50 г
Сыр мягкий - 50 г
Кинза свежая - 15 г
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложки
Вода - 100-150 мл
Видео рецептМясо, тушенное с баклажанами, в горшочке
Пошаговый фото рецептМясо, тушенное с баклажанами, в горшочке
Перед тем как приготовить мясо с баклажанами в горшочке, заранее подготовить все необходимые продукты.
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками 1,5-2 см. Залить баклажаны в миске холодной водой на 20 минут для удаления горечи.
Лук нарезать кубиками среднего размера.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок нарезать на мелкие пластины.
Мясо нарезать кубиками со стороной примерно 2 см.
Зелень крупно порезать. У меня кинза. Вы можете добавить любую другую зелень. Например, хорошо подойдёт сюда укроп.
Помидоры нарезать крупными кусочками.
Оба вида сыра натереть на крупной тёрке.
С баклажанов слить воду. В разогретую сковородку налить 2 ст. ложки растительного масла и выложить баклажаны. Обжарить баклажаны на сильном огне 15-20 минут, постоянно помешивая.
Одновременно на другую разогретую сковороду налить оставшееся растительное масло и выложить свинину. Я жарю мясо на сильном огне, без крышки. Постоянно перемешивать, чтобы мясо "запечаталось", а не обуглилось.
Как только влага выпарилась, добавить к мясу лук. Обжаривать мясо с луком примерно 5-7 минут.
Добавить в сковороду с мясом морковь, перемешать и продолжать обжаривать на умеренном огне 3-4 минуты.
В большую ёмкость выложить мясо с овощами и баклажаны. Добавить помидоры, мягкий сыр, перец, соль, чеснок и зелень. Перемешать.
Выложить мясо с овощами в горшочек для запекания. При необходимости можно добавить 100-150 мл тёплой воды, так мясо будет сочнее. Посыпать сыром и закрыть горшок. Отправить мясо с овощами и сыром в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут.
Свинина с баклажанами, тушенная в горшочке в духовке, готова.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com