Сегодня готовлю сырники. По этому рецепту сырники получаются всегда невероятно вкусными, пышными, мягкими и очень нежными, хорошо держат форму и не расплываются на сковороде. Всем советую приготовить сырники по этому рецепту, получается очень вкусно и всегда удачно.
Продукты
Творог жирный - 500 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванилин - 1 г
или ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки
Мука - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки (для панировки)
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра - по вкусу
Сметана - по вкусу
Пошаговый фото рецептИдеальные сырники из творога (на сковороде)
В миску кладём творог, добавляем яйцо, сахар, ванилин или ванильный сахар и соль.
Всё перемешиваем.
Добавляем муку и снова перемешиваем.
Ложкой набираем немного творожной массы, опускаем в муку и, хорошо обсыпая мукой, формируем сырники.
Лишнюю муку стряхиваем и выкладываем на доску, присыпанную мукой.
В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем сырники в разогретое масло.
Обжариваем сырники на умеренном огне до румяного цвета с двух сторон.
Снимаем сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сырники из творога готовы, посыпаем их сахарной пудрой и подаём со сметаной.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт: Идеальные сырники из творога (на сковороде). Как приготовить Идеальные сырники из творога (на сковороде)?
Только что приготовила из 1 кг творога, сырники разлетелись)))) очень хороший рецепт. Действительно, не развариваются, держат форму и на вкус отличные! Спасибо огромное за рецепт!
Ольга
Шикарные сырники!!очень нежная текстура!
Антонина
Спасибо за рецепт. На 440 г творога положила 2 ложки муки. В начале жарки все было отлично, разницы между обваленными и необваленными в муке сырниками не было. Но, после половины, тесто стало липнуть к рукам и немного расползаться. Я руки мочу в воде при формировании сырников, возможно в тесто попало критическое количество воды. Поэтому все сырники стала обваливать. Очень вкусно получилось
Спасибо за рецепт!Обалденные получились даже детки съели👏👏㈇ чтобы пропеклись на медленноМ огне жарьте и под крышкой)
gala165
Спасибо! Отличный рецепт, тесто не растекается, сырники вкусные , нежные, не приторные. Жарила на медленном огне и под крышкой .
Ольга
Отличный рецепт. Спасибо
Кирилл
Уже всё перепробовал и этот рецепт в том числе. Всё тщетно. Результат как всегда один - после минуты нагревания в сковороде, творог просто плавится и расплывается по сковородке, получается какая-то каша.
евгений
обалденный рецепт сделал из полкило творога очень вкусно и сытно на трех человек хватит
Елена
К сожалению, сырники расплываются на сковороде.
Анна
Спасибо! Спасибо!!!!!!!! У меня получились просто замечательные сырники, беру Рецепт на вооружение!!!!
ОЛЕСЯ
Вот такие получились сырники
Лика
Такая же история, первая партия растеклась по сковороде и полетела в мусорное ведро, добавьте манку вместо муки и будет вам щастье, так всегда и делала, нет давай искать рецепт повкуснее☹️
Анастасия
Всё получилось! Можно сказать мои первые нормальные сырники) делала с 1 пачкой творога 9%, спасибо!)
Евгения
Не получились такие, как у автора. Делала по рецепту. Первая партия стала растекаться. Потом по советам здесь остальные обваляла в манке. Жариться стали лучше, но не такие красивые, как на фото.
Михаил
Масса после смешивания невероятно липнет к рукам. Слепить ровный сырничек невозможно. Пришлось столовой ложкой кидать на сковороду. Ну, а по вкусу претензий нет, всё сбалансировано, а то что по форме все неодинаковые, так это только на тарелке. ))
Елена
Отличный рецепт, сырники получились вкусные. На завтрак "улетели" на ура.
Ольга
Добавила, как написано 1 г ванилина, сырники получились горькие
Ирина
Кирилл
Уже всё перепробовал и этот рецепт в том числе. Всё тщетно. Результат как всегда один - после минуты нагревания в сковороде, творог просто плавится и расплывается по сковородке, получается какая-то каша.
Возможно дело в качестве творога.
Юля
Все получилось.Красивые и ровные
Все дело в качестве творога и тефлоновой сковороде.На ней они ровные и красивые.
Альбина
Шикарный рецепт! Наконец-то я попробовала настоящие сырники. А раньше были только оладьи с творогом))) Сочувствую тем, у кого не получилось. У меня всё ок - тесто получилось очень густым, к рукам не прилипало, формовалось хорошо, на сковородке ничего не расползалось и сырнички вышли просто обалденные. Творог брала домашний.
Екатерина
Все сырники растеклись по сковородке . Перевод продуктов .очень жаль.😢
Анжела
Помимо 1яйца добавила 1 желток по наитию, получились ровные, к рукам не липли, воздушные, беру на заметку, с желтком.
Спасибо большое за рецепт. У меня вообще сырники не получались а с вашим рецептом все ок
Юлия
Потрясающие сырники получились благодаря вашему рецепту!
Алина
Девочки, рецепт очень хороший. Хочу написать личный свой опыт. Для сырников главное хороший творог. Идеальная жирность творога 11% жирности. Нельзя творог забивать мукой, а если творог у вас попался очень влажный, как у меня сегодня, можно добавить не полностью 2 яйца, а два желтка, чтобы снизить влажность творога, за счёт отсутствия белка. Жарю всегда первую сторону без крышки на среднем огне, а когда перевернул на другую сторону прекрываю крышкой и жарю, до румяной корочки. И когда сырники жарятся, нельзя их беспокоить. Приятного аппетита!
Алина
И ещё одно фото
Елена
Делала на 1.5 нормы, получилось 15 сырников. Панирую всегда в кукурузной муке, туда же опускаю периодически руки, чтобы тесто не прилипало. Кукурузная мука - как мелкая крупка, не дает такой липкости, как пшеничная, и не горит. Итак, сырники по этому рецепту получились, форму держали.
У тех, чье тесто расползалось в сковороде, был скорее всего слишком влажный творог. Нужно было отжимать или сцеживать, ну и манку добавляют еще, кто не хочет заморачиваться. А так, рецепт хороший, конечно. Только нужен классный творог, жирный и в идеале вообще без жидкости, так как яйцо еще даст немного влаги.
Рецепт вкусный! Но у меня почему-то в середине сыроваты.
На фото сырники у Вас очень жирные.. Может, огонь большой, поэтому не успевали пропечься?
Елена
Муки надо больше! Сырники все развалились! Ужас
София
Елена
Муки надо больше! Сырники все развалились! Ужас
Я вообще не добавляю муку в сырники, только панирую в ней и никогда не разваливаются.
Елена
Творог если домашний, отжать нужно до идеально сухого через марли. И формировать маленькие, круглые шарики.так и пропекуться и переворачивать удобно.
Ирина
У меня первый раз получились сырники, они не распались, нежные , вкусные, на 440 но положила 2 ст ложки муки и все обваливала в муке , спасибо большое за вкусный рецепт
Юлия
Вкусненько! большое спасибо автору за рецепт, всё получилось.
Татьяна
Кирилл
Уже всё перепробовал и этот рецепт в том числе. Всё тщетно. Результат как всегда один - после минуты нагревания в сковороде, творог просто плавится и расплывается по сковородке, получается какая-то каша.
Такая же фигня
Вероника
Бесконечное спасибо за чудесный рецепт! Красивые, румяные, форму прекрасно держат и на вкус бесподобные! А главное - оооооочень быстро готовятся, возни никакой!!
Вероника
Татьяна
Кирилл
Уже всё перепробовал и этот рецепт в том числе. Всё тщетно. Результат как всегда один - после минуты нагревания в сковороде, творог просто плавится и расплывается по сковородке, получается какая-то каша.
Такая же фигня
Кирилл, попробуйте фирму творожную поменять. Я использовала "Простоквашино" 5%, 3 упаковки. У меня форма сохранилась на "ура", причём и во взрослых, и в детских вариантах сырников. Удачи!
Sholpan
Кирилл
Уже всё перепробовал и этот рецепт в том числе. Всё тщетно. Результат как всегда один - после минуты нагревания в сковороде, творог просто плавится и расплывается по сковородке, получается какая-то каша.
Поменяйте творог , в смысле производителя, и все получится.У меня так получилось.
Лола
Не получились по этому рецепту( сделала все, как по рецепту, жарила на небольшом огне под крышкой. Они сгорели, а внутри сырые. Выбросила.
Василий
Все получилось, все отлично, добавил немного манки.
Сырники из творога 
Пышные сырники 
Сырники классические 
Творожные сырники по ГОСТу 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
