рецепт с фото пошаговый

Свинина, запечённая с грушами

Фото к рецепту: Свинина, запечённая с грушами
 6 порций
 2 часа 50 мин (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   23.11.18

Свиная шея, запечённая с грушами, - блюдо на все случаи жизни, оно идеально и для праздничного стола, и в будни станет отличным дополнением к любому гарниру. Сочетание мяса с грушей абсолютно ненавязчивое, но при этом делает блюдо сочным, ароматным и просто красивым.

Продукты (на 6 порций)
Свиная шея - 1,3 кг
Груши - 2 шт.
Вино красное столовое - 100 мл
Масло оливковое - 20 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приправа для свинины - по вкусу
Масло сливочное (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСвинина, запечённая с грушами
Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №1

Перед тем как приготовить запечённую свинину с грушами, подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №2

Свинину моем, нарезаем на ломти толщиной 2-3 см, не разрезая до самого конца, чтобы получилась "книжка". Мясо должно держаться одним куском.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №3

Мясо смазываем оливковым маслом, натираем специями.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №4

Перекладываем свинину в удобную посуду и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем свинину мариноваться на 1-1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №5

Груши моем, нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №6

Включаем духовку на 220 градусов.
Мясо солим, перчим и в прорези укладываем дольки груши. Кладём мясо с грушами в форму для запекания. Ставим форму на верхнюю половину духовки и запекаем свинину до образования корочки. Внимательно следим, чтобы мясо не подгорело.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №7

Как только мясо начало зарумяниваться, убавляем температуру в духовке до 180 градусов.
Свинину поливаем вином и перемещаем на нижнюю половину духовки. Периодически (каждые 10-15 минут) поливаем мясо вином и соком из формы. Если мясо слишком подрумянилось, прикрываем его фольгой. В среднем, мясо запекается от часа до полутора, в зависимости от размера куска.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №8

После духовки мясо накрываем фольгой и даём постоять 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №9

Свиная шея, запечённая с грушами, готова. По желанию растапливаем сливочное масло и поливаем мясо для ещё большего блеска.

Фото приготовления рецепта: Свинина, запечённая с грушами - шаг №10

Запечённую свинину можно подавать не только в качестве горячего блюда. В холодном виде такое мясо заменит самую дорогую колбасу и подойдёт для бутербродов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, запечённая с грушами. Как приготовить Свинина, запечённая с грушами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Блюда из груши
4 спасибо 1 0
Наташа Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 17:06 #

Сытненько и необычно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru