Котлеты из фасоли получаются довольно вкусными и сытными. Чтобы фасолевые котлеты не получились сухими, можно приготовить их с добавлением шампиньонов, обжаренных с луком.
Продукты
Фасоль - 1 стакан
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Крупа манная - 1,5 ст. ложки
Мука (для панировки) - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Пошаговый фото рецептКотлеты из фасоли и грибов
Подготовить ингредиенты для приготовления фасолевых котлет с грибами.
Сухую фасоль (я использовала белую) замочить на ночь в холодной воде. Утром воду слить, залить свежую и варить фасоль до готовности. В конце варки посолить.
В сковороде на растительном масле обжарить сначала лук до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить грибы с луком вместе.
Когда фасоль сварится, слить из кастрюли воду. Соединить отваренную фасоль и обжаренные шампиньоны с луком.
Измельчить фасоль с шампиньонами в однородную или почти однородную массу. Для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
В фарш из фасоли и грибов добавить чеснок, пропущенный через пресс, и манную крупу.
Всё хорошо перемешать и оставить на 20 минут, чтобы манка набухла.
Затем сформовать из фасолевого фарша небольшие круглые котлеты, обвалять их в муке и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Котлеты из фасоли и грибов готовы. Подавать фасолевые котлеты в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, с различными соусами и овощами.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из фасоли и грибов. Как приготовить Котлеты из фасоли и грибов?
Такие вегетарианские бобовые котлетки - основа основ моего рациона. Готовлю немного по-другому, но попробую и ваш вариант, он даже проще моего.
А мне всегда нравился фасолевый паштет, который готовится почти как эти котлеты до момента добавления в них манки.
Соня
Классные котлетки, но я чесночка больше добавлю
Анастас
Приготовила сегодня утром - получилось отлично! Заворачивали их в Кукурузные лепешки и если с помидорами, авокадо и зеленью. Буду готовить ещё, спасибо!
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Капустные котлеты 
Домашние овощные котлеты (в духовке) 
Котлеты из капусты с рисом 
Котлеты из замороженных овощей 
Котлеты из капусты и кабачков, с... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картофельная запеканка с грибами... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
