рецепт с фото пошаговый

Солёные анчоусы в масле

Фото к рецепту: Солёные анчоусы в масле

Импортные баночки с анчоусами в масле поражают своей высокой ценой. Но на самом деле нет ничего проще, чем приготовить заморский деликатес самостоятельно из доступной и дешёвой рыбы - хамсы, которая по сути и является анчоусом. Солёная рыба выдерживается в масле с чесноком и травами, получается очень вкусно.

Продукты
Хамса (свежая) - 300 г
Соль (крупная) - 2 ст. ложки
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 5-6 веточек
Масло оливковое - 50 мл

Пошаговый фото рецептСолёные анчоусы в масле
Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №1

Чтобы приготовить филе анчоусов в масле, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы опасаетесь паразитов, живущих в свежей рыбе, можете ее предварительно заморозить и разморозить перед засолкой.

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №2

Хамсу вымыть, сложить в стеклянную емкость и щедро пересыпать крупной солью. Убрать в холодильник на 8-10 часов (или на ночь).

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №3

Затем хамсу нужно очистить - удалить голову, внутренности и хребет с косточками, чтобы получилось филе. Промокнуть рыбное филе бумажным полотенцем, удалить излишки соли.

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №4

Петрушку и чеснок порубить ножом.

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №5

В сухую банку складывать слоями филе солёной хамсы, пересыпая каждый слой рубленой петрушкой с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №6

Влить в банку оливковое масло, чтобы оно покрывало рыбу. Закрыть банку крышкой и оставить на 1-2 часа, чтобы рыба пропиталась маслом.

Фото приготовления рецепта: Солёные анчоусы в масле - шаг №7

Филе анчоусов в масле готово. Хранить банку с анчоусами в холодильнике и использовать по мере надобности. Анчоусы можно подать в качестве закуски, использовать для приготовления соусов, бутербродов, канапе или салатов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солёные анчоусы в масле. Как приготовить Солёные анчоусы в масле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
Рецепты для начинающих
5 спасибо 2 0
Кристина Пятница, 23 Ноября 2018 г. 12:08 #

Всегда думала, что анчоусы - это какая-то заморская рыба по баснословной цене, а оказалось всё так просто. Большое спасибо за мастеркласс как приготовить анчоусы. Теперь буду всякие буржуйские салатики с анчоусами готовить)

   
цитировать
Юлия Вторник, 27 Ноября 2018 г. 16:25 #

Кристина
Всегда думала, что анчоусы - это какая-то заморская рыба по баснословной цене, а оказалось всё так просто. Большое спасибо за мастеркласс как приготовить анчоусы. Теперь буду всякие буржуйские салатики с анчоусами готовить)
И я думала что это что то сложное и дорогое, хотя рецепты с этой рыбкой часто попадаются.теперь буду знать что ее можно самой приготовить.спасибо.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)