видео рецепт с фото пошаговый

Мясные фрикадельки (3 рецепта)

Фото к рецепту: Мясные фрикадельки (3 рецепта)
 IrinaCooking   20.11.18

Предлагаю сегодня три рецепта мясных фрикаделек. Для этого я буду использовать три вида мясного фарша - свиной, говяжий и куриный.

Продукты
Для куриных фрикаделек:
Фарш куриный - 300 г
Творог - 100 г
Соль - 0,5 ч. ложки (4 г)
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 20 г
*
Для говяжьих фрикаделек:
Фарш говяжий - 300 г
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Молоко - 100 мл
Сыр твёрдый - 50 г
Петрушка свежая - 20 г
Соль - 0,5 ч. ложки (4 г)
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для свиных фрикаделек:
Фарш свиной - 300 г
Картофель варёный - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Соль - 0,5 ч. ложки (4 г)
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Масло растительное

Видео рецептМясные фрикадельки (3 рецепта)
Пошаговый фото рецептМясные фрикадельки (3 рецепта)
Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №1

Фарш я сделала сама, пропустила всё мясо по отдельности через мясорубку. Соль в мясной фарш я всегда добавляю по весу: на один килограмм мяса - 13-14 граммов соли.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №2

КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ.

В куриный фарш добавить творог, выдавленный через пресс чеснок, соль и измельчённый свежий укроп. Вымешать фарш до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №3

Сформировать фрикадельки и обвалять их в муке.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №4

Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №5

Разогреть духовку до 200°С.
Переложить обжаренные фрикадельки в жаропрочную форму, добавить жирные сливки.
Отправить куриные фрикадельки в духовку примерно на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №6

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ.

Молоко смешать с панировочными сухарями и дать им минут 5 для набухания.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №7

К говяжьему фаршу добавить тёртый сыр, соль, перец, измельчённую петрушку и набухшие сухари с молоком.
Вымешать фарш до однородного состояния. Если фарш очень густой, добавить воду (я добавила 100 мл).

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №8

Разогреть духовку до 200°С.
Жаропрочную форму смазать маслом. Сформировать фрикадельки. Обваливать фрикадельки в сухарях и сразу складывать в форму. Сверху тоже немного сбрызнуть маслом.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №9

Запекать фрикадельки из говядины 25-30 минут (в зависимости от размера).

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №10

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ СВИНИНЫ.

К свиному фаршу добавить размятый вареный картофель.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №11

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №12

Добавить лук в фарш с картошкой, посолить, поперчить и хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №13

Сформировать фрикадельки и сложить их в пароварку. Готовить под крышкой 10 минут после закипания воды.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №14

Мясные фрикадельки готовы.

Фото приготовления рецепта: Мясные фрикадельки (3 рецепта) - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные фрикадельки (3 рецепта). Как приготовить Мясные фрикадельки (3 рецепта)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Птица Свинина Фрикадельки
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из творога Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(132)