Стейк из тунца в кунжутной панировке

Берем предварительно размороженный стейк и извлекаем его из вакуумной упаковки. Избавляем тунца от избытка влаги при помощи бумажного полотенца.

Делаем простейший маринад для тунца. Для этого смешиваем в пропорции 1:2 растительное масло и соевый соус. Я использовал 2 ст. ложки растительного масла и 4 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем маринад.

Опускаем стейк из тунца в маринад. Делаем так, чтобы он покрывал всю поверхность стейка. Даем стейку промариноваться 1 минуту. После этого обливаем стейк маринадом при помощи чайной ложки и оставляем ещё на 1 минуту. Рыба охотно впитывает соевый соус и меняет свой цвет на глазах, поэтому мариновать её 2 минуты вполне достаточно.

В чистую тарелку насыпаем немного кунжута. Панируем стейк, покрытый маринадом, в кунжуте. Делаем это не спеша, со всех сторон.

Обжариваем стейк из тунца на сковороде. Я использую сковороду гриль, но это не имеет большого значения. Важно обжарить его по 1 минуте с каждой стороны на огне чуть выше среднего, чтобы в конце приготовления стейк в середине ещё оставался сырым. Тогда он получится максимально вкусным!
В приготовлении стейка из тунца главное запомнить правило: 2 минуты маринования, 2 минуты приготовления. Что может быть проще!

Подаем стейк из тунца на стол, украсив тарелку рукколой.
Приятного аппетита!