рецепт с фото пошаговый

Крамбл с цукини

Фото к рецепту: Крамбл с цукини
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 40 мин)

Сегодня хочу поделиться рецептом крамбла с цукини. В его составе всегда будет присутствовать мучная крошка, под которой может располагаться любая начинка.

Продукты (на 3 порции)
Цукини - 0,5 кг
Мука - 80 г
Сыр мягкий - 70 г
Сыр твёрдый - 20 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Укроп свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Крамбл - известное блюдо с английскими корнями, само название переводится как "крошка", "крошить". Самый классический вариант - это, конечно, яблочный крамбл. Но часто готовят и несладкие варианты этого английского блюда, например, овощные. Я очень люблю цукини, благо, в последнее время они стали чаще появляться в продаже. Раньше у нас на рынках можно было купить лишь обычные кабачки. Цукини после приготовления будет нежнее кабачка. Он очень подходит для приготовления разнообразных блюд, в том числе и для крамбла.

Пошаговый фото рецептКрамбл с цукини
Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №1

Подготовим продукты для крамбла с цукини.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №2

В первую очередь сделаем самую главную составляющую любого крамбла - крошку. Муку высыпаем в миску.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №3

Нарезаем маленькими кубиками холодное сливочное масло и кладем в муку, разминаем масло, смешивая с мукой. Это можно сделать рукой или вилкой.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №4

В получившуюся массу добавим сметану, перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №5

Натрем твердый сыр на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №6

Смешаем сыр с мучной крошкой и уберем пока миску в холодильник, чтобы масло в крошке не таяло.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №7

Затем включим духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов, и займемся приготовлением начинки. Нарежем кубиками 2/3 от общей массы цукини.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №8

1/3 цукини натрем на крупной терке и после этого слегка отожмем лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №9

Обжарим кубики цукини на растительном масле до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №10

К обжаренным кубикам кладем натертую массу и продолжим обжаривать вместе до готовности.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №11

Тем временем нарежем укроп и натрем мягкий сыр на терке. Подойдет любой мягкий сыр: моцарелла, не сильно соленый сулугуни или даже адыгейский.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №12

Готовую овощную массу снимем с огня, добавим соль и молотый перец. Перемешаем и дадим немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №13

Смешаем массу из обжаренного цукини с тертым сыром и нарезанным укропом. Это можно сделать сразу в форме, в которой будем запекать крамбл.

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №14

Теперь достаем из холодильника крошку и щедро посыпаем поверх овощной массы. Ставим форму в уже разогретую духовку и запекаем до золотистой корочки (примерно 25-35 минут).

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №15

Достаем готовый крамбл. Благодаря тому, что мы правильно сделали крошку с холодным маслом, а потом держали ее в холодильнике, она у нас не растаяла, а осталась именно крошкой,- таким и должен получиться крамбл!

Фото приготовления рецепта: Крамбл с цукини - шаг №16

Подаем крамбл с цукини горячим. Сверху хрустящая золотистая корочка, а под ней сочная начинка. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крамбл с цукини. Как приготовить Крамбл с цукини?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные
Рецепты изделий из тестаПирогиКрамбл Английская кухня
В духовке

Блюда из сыраСыр адыгейский Блюда из цуккини
6 спасибо 2047 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)