рецепт с фото пошаговый

Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника

Фото к рецепту: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника
 55 мин (ваши 15 мин)

Этот необычный рецепт домашнего хлеба настолько простой, что не потребует от вас каких-либо пекарских навыков. Именно этим меня рецепт и привлек. Достаточно просто смешать все ингредиенты, оставить тесто на ночь в холодильнике, а утром испечь хлеб. Я заменила обычную муку в рецепте на пшеничную муку "Рязаночка" "Крестьянская" грубого помола. В такой муке много клетчатки, а также богатый минеральный и витаминный состав. Еще я добавила в хлеб семена льна и подсолнечника. Получилось очень вкусно и полезно!

Продукты
Мука "Рязаночка" пшеничная "Крестьянская" грубого помола - 350 г + для работы с тестом
Вода - 320 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Семена льна - 1 ст. ложка
Семечки подсолнечника очищенные сырые - 1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептХлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника
Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся для выпечки домашнего хлеба.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №2

В первую очередь просеиваем необходимое количество пшеничной муки "Рязаночка" "Крестьянская" грубого помола.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №3

Так как мы используем быстродействующие дрожжи, то согласно инструкции на их упаковке всыпаем дрожжи в муку и размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №4

Сюда же всыпаем сахар и соль, после чего опять размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №5

Наливаем в мучную смесь холодную воду. Вы удивитесь, но в данном рецепте используется именно холодная вода. У этого дрожжевого теста будет длительный процесс расстойки в холодильнике, во время которого и будут происходить все процессы, поэтому в данном случае теплая вода неуместна, как в случаях быстрой расстойки.
Тесто должно быть жидким, точнее вязким. Это покажется непривычным, поэтому хочу предупредить, что если у вас появится желание добавить муки, не делайте этого!

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №6

Теперь можно добавить семечки подсолнечника и льна, только оставьте по чуть-чуть для посыпания хлеба сверху.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №7

Перемешиваем всё вместе, и можно отправлять тесто в холодильник. Замешивать, точнее месить тесто здесь совсем не нужно, просто смешали и всё! Вот такой, реально лёгкий рецепт домашнего хлеба без замеса!

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №8

Накроем миску с тестом пищевой пленкой и поставим в холодильник. То есть, тесто для выпечки хлеба можно сделать вечером, а на следующий день выпекать хлеб. Желательное время нахождения дрожжевого теста в холодильнике - 16-18 часов.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №9

Достаем подошедшее тесто из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №10

На рабочую поверхность просеиваем немного муки.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №11

Аккуратно выкладываем тесто в муку. Видите, какое оно непривычно жидкое? Оно таким и должно быть!

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №12

Теперь нужно сложить тесто с четырех сторон внутрь, по типу конверта. Сперва загибаем к центру одну сторону. Чтобы легче сложить вязкое тесто, набирайте пальцами муку с рабочей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №13

Складываем другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №14

Затем складываем внутрь оставшиеся две стороны теста.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №15

После этого переворачиваем тесто швом вниз, накрываем миской или полотенцем и даем постоять 30 минут.
В это время можно уже включить духовку для разогрева до 220 градусов. По этому рецепту хлеб выпекается в толстостенной жаростойкой посуде с крышкой. Я пекла хлеб в керамической кастрюле. Сразу ставим в духовку эту посуду - она должна хорошо прогреться.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №16

По истечении 30 минут делаем надрез посередине будущего хлеба и посыпаем поверхность теста семенами льна и подсолнечника. Чтобы семена не осыпались, их лучше намочить.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №17

Достаем кастрюлю, в которой будем выпекать хлеб, из духовки (аккуратно, с помощью прихваток) и очень аккуратно, чтобы не обжечься, кладем в нее будущий хлеб. Закрываем крышкой и ставим в духовку.
Первые 30 минут печем хлеб в кастрюле с крышкой при температуре 220 градусов. После этого допекаем хлеб в кастрюле уже без крышки, понизив температуру до 180 градусов, еще 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №18

Готовый хлеб достаем из духовки, сразу выкладываем из кастрюли и даем ему остыть. Посмотрите, какой красивый получился домашний хлеб с семечками!

Фото приготовления рецепта: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника - шаг №19

Такой хлеб отлично подойдет и для завтрака, если намазать его сливочным маслом, и для обеда, если подать его к любому первому блюду, и для ужина. Этот домашний хлеб принесет только пользу!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника. Как приготовить Хлеб без замеса, с семенами льна и подсолнечника?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб
В духовке
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(133)