Курица карри с кокосовым молоком - это нежное филе с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.
Продукты (на 4 порции)
Филе куриное - 600 г
Молоко кокосовое - 200 мл
Бульон куриный - 500 мл
Куркума - 1/3 ч. ложки
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Имбирь свежий (натёртый) - 1 ст. ложка
Чеснок (натёртый) - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 100 г
Гарам масала - 1 ч. ложка
Перец чили красный молотый - 1/2 ч. ложки
Кумин молотый - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 5 г
Соль - 1 ч. ложка
Если нет готовой специи гарам масала, можно получить её путём смешивания чёрного молотого перца, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, куркумы, тмина, корицы, кориандра и бадьяна.
Видео рецептКурица карри с кокосовым молоком
Пошаговый фото рецептКурица карри с кокосовым молоком
Как приготовить курицу карри с кокосовым молоком:
Курицу нарезать кусочками.
Куриное мясо отправить в миску, добавить соль, куркуму и лимонный сок. Все перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Лук нарезать соломкой. Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
Нагреть сковороду и добавить растительное масло. Отправить туда имбирь, чеснок и лук. Обжарить в течение 1 минуты на среднем огне.
Курицу добавить в сковороду и все перемешать.
Добавить специю гарам масала, красный перец чили и кумин. Все перемешать.
Влить бульон, довести до кипения и убавить огонь до слабого. Закрыть крышкой и тушить курицу карри 10 минут на слабом огне.
Добавить кокосовое молоко. Тушить куриное филе с кокосовым молоком ещё 3 минуты на слабом огне.
Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить.
Курица карри с кокосовым молоком готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Курица карри с кокосовым молоком. Как приготовить Курица карри с кокосовым молоком?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Бомбейская картошка 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Джалеби 
Чикен Масала 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Лимонно-имбирный чай с мёдом 
Квас. Имбирный 
Маринованный имбирь 
Коктейль для иммунитета 
Жгучий морковный салат с огурцом и... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Куриные ножки, тушенные в... 
Жареная курица, тушенная в... 
! Только я не поняла почему называется курица карри, а самого карри в рецепте нет