видео рецепт с фото пошаговый

Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой

Фото к рецепту: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой

Как бы это ни звучало!.. Не поленитесь и сделайте эти немецкие ленивые вареники - рулетики из теста с фаршем и капустой. Все просто и очень вкусно, а с начинкой можно пофантазировать. Уверена, попробуете один раз - и этот вкусный рецепт будет выручать и радовать вас очень часто!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 40 мл
Вода - 180 мл
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Капуста квашеная - 500 г
Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для подачи:
Петрушка свежая - 1 небольшой пучок
Сметана - по вкусу

Видео рецептЛенивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой
Пошаговый фото рецептЛенивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №1

Все очень быстро и просто! Подготавливаем всё для теста.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №2

В воду добавляем соль, размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №3

В муку добавляем яйцо, растительное масло и воду с солью. Замешиваем крутое тесто. У всех мука разная, поэтому не добавляйте воду всю сразу (у меня осталось около 20 мл).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №4

Тесто оставляем под пленкой (или в пакете) на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №5

Пока тесто "отдыхает", займёмся начинкой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №6

Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем в небольшом количестве масла до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №7

Добавляем фарш, разминаем. Минут 10 тушим, доводим до полуготовности.
Отправляем в сковороду квашеную капусту (хорошо отжимаем перед этим) и тушим капусту с фаршем еще 10 минут. Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Даём начинке быстро остыть (для этого перекладываем в миску).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №8

Тесто раскатываем в большой пласт, не очень тонкий, толщиной около 3 мм.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №9

Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем. Один край теста оставляем без фарша. Смазываем этот край водой и скатываем плотный рулет (смазанный край хорошо склеит рулет).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №10

Нарезаем рулет на шайбы-рулетики шириной 2-2,5 см.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №11

Аккуратно расставляем ленивые вареники с мясом и капустой на дно кастрюли и пару минут обжариваем (запечатываем) в небольшом количестве масла. После чего заливаем водой, чтобы она покрывала вареники на 2/3. Готовим на медленном огне, под крышкой, 10 минут (если вода выкипит раньше, добавьте немного).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой - шаг №12

Готовые ленивые вареники с квашеной капустой и мясным фаршем посыпаем нарезанной зеленью петрушки и подаём со сметаной.
Очень вкусно получилось - тесто пропарилось, начинки много! Класс!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой. Как приготовить Ленивые вареники с мясным фаршем и квашеной капустой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаВареникиТестоТесто для вареников Немецкая кухня

Блюда из капустыКапуста квашеная
Блюда из фаршаФарш мясной
7 спасибо 1 0
Нина Пятница, 12 Июля 2019 г. 00:28 #

Замечательно выглядит!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(103)