Хлеб из пшеничной муки грубого помола

Подготовить ингредиенты для выпечки домашнего хлеба.

"Крестьянскую" пшеничную муку "Рязаночка" грубого помола просеять в миску.

Добавить соль, сухие дрожжи и перемешать.

Влить воду, размешать.

Выложить тесто на стол или разделочную доску, добавить мёд и оливковое масло.

Благодаря клетчатке снижает холестерин и токсины

Замешивать тесто руками, пока оно не станет полностью однородным.

Должно получиться мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам и столу.

Тесто поместить в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 минут.

Подошедшее тесто разделить на две равные части.

Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста сформовать два батона и выложить на противень. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить для подхода на 30 минут. Разогреть духовку до 230 градусов.

Затем смазать тесто взбитым яйцом. Ножом сделать небольшие надрезы на поверхности хлеба.

Посыпать хлеб смесью разных семечек и поставить в нагретую духовку. Я выпекала хлеб сначала 15 минут при температуре 230 градусов, затем температуру уменьшила до 180 градусов и выпекала хлеб еще 20-25 минут.

Готовый хлеб достать из духовки.

Переложить на решетку и остудить.

Очень вкусный, мягкий домашний хлеб из пшеничной муки грубого помола готов.
Приятного аппетита!