Это очень вкусное итальянское печенье приготовить совсем несложно. Оно имеет яркий лимонный вкус и аромат, причудливую форму узелков (кстати, завязывание этих самых узелков проходит быстро, увлекательно и совсем без хлопот) и покрыто простой сахарной глазурью на основе сахарной пудры и лимонного сока.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 80 г
Масло подсолнечное - 50 г
Соль - 1 щепотка
Цедра лимонная - 0,3 ст. ложки
Сок лимонный - 0,5 ст. ложки
Разрыхлитель - 4 г
Мука - 200 г
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 60 г
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептЛимонное печенье "Узелки"
Подготовьте продукты для лимонного печенья.
В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и соль.
Миксером на высокой скорости взбейте яйцо с сахаром и солью в плотную светлую пену. Влейте подсолнечное масло, снова взбейте пару секунд.
Добавьте цедру лимона и 0,5 ст. ложки лимонного сока. Перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с жидкой основой теста.
Замесите тесто ложкой.
Затем рукой соберите его в шар, переложите в пакет и дайте тесту полежать в холодильнике 20-30 минут.
Через указанное время тесто разделите на 10 частей. Возьмите одну часть теста и на присыпанном мукой столе раскатайте жгутик длиной примерно 16 см.
Завяжите этот жгутик в узелок.
Таким образом сформируйте остальные печенья и выложите их на противень, покрытый пергаментом для выпечки.
Выпекайте лимонное печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.
Готовое печенье переложите на решётку, пусть оно остывает.
Пока печенье остывает, приготовьте сахарную глазурь. Для этого в миску насыпьте сахарную пудру и влейте лимонный сок.
Вымешайте сахарную пудру и лимонный сок до однородной консистенции.
Смажьте получившейся глазурью остывшее лимонное печенье и дайте глазури подсохнуть. Всего получается 10 печений достаточно крупного размера.
Печенье понравилось, но привкус растительного масла чувствовался, хоть брала и без запаха. Заменю в другой раз на сливочное. В остальном все отлично. Хрустящие, тают во рту. Можно и без глазури, ничуть не хуже.
Кукуруза
Всё делали по рецепту, ничего не получилось, всё просто развалилось.
Делала по рецепту, не вкусно совсем. Вкус лимона совсем не ярко выражен, как написано в рецепте. Хотя я даже цедры и лимонного сока чуть-чуть больше положила. Глазурь немного спасает ситуацию. Печенье очень сухое, а когда остынет - вообще бревно. Из плюсов - готовится действительно очень просто и быстро.
Ада
Очень вкусные печеньки. Рецепт простой и дешёвый,это будет одним из моих любимых рецептов.муки ушло на 20 г больше,печенье и без глазури обалденное. Вместо лимона был мандарин. Единственное,я бы их поменьше размером делала,не 10 частей,а 15 возможно. Увеличиваются сильно при запекании.
Ада
Неожиданно вкусное печенье. Теперь это один из моих любимых рецептов. Вместо лимона мандарин. Муки на 20г больше вышло. И делала бы я их поменьше,вместо 10 м.б 15,т.к после запекания увеличиваются.
ОЛИВИЯ
Благодарим за рецептик)))Печенье получилось супер! Делали с дочкой, она у меня любит всё взбивать и я продукты заранее все вместе не собираю, всё по ходу так, что взбивала дольше и это только плюс)) А еще масло у нас оливковое, оно неприятного привкуса не даёт и не оказалась разрыхлителя, потому погасила 1ч.л. соды уксусом) Тесто эластичное и липковатое, сразу не получались такие рогалики, слепили одну розочку, но она стала "лучком". Но всё равно нам печенько очень понравилось, хрустящее и ароматное - замечательно поднимает такое совместное времяпровождение с ребенком настроение, особенно в дождливую как у нас сегодня погоду)) Всем рекомендую!
Глазурь для украшения тортов,... 
Шоколадная глазурь 
Глазурь простая сахарная 
Глазурь белковая для кулича 
Глазурь для куличей на желатине 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 
Лимонные пирожные с песочной... 
Делали с дочкой, она у меня любит всё взбивать и я продукты заранее все вместе не собираю, всё по ходу так, что взбивала дольше и это только плюс)) А еще масло у нас оливковое, оно неприятного привкуса не даёт и не оказалась разрыхлителя, потому погасила 1ч.л. соды уксусом) Тесто эластичное и липковатое, сразу не получались такие рогалики, слепили одну розочку, но она стала "лучком". Но всё равно нам печенько очень понравилось, хрустящее и ароматное - замечательно поднимает такое совместное времяпровождение с ребенком настроение, особенно в дождливую как у нас сегодня погоду)) Всем рекомендую!
