Пастила из айвы и яблок

Очистить от кожицы равное по весу количество айвы и яблок. Нарезать ломтиками, положить в посуду, предназначенную для варки, и залить таким количеством воды, чтобы она покрыла фрукты. Варить до полного размягчения, а затем протереть через сито. Полученное пюре взвесить, добавить равное количество сахара и варить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока пюре не начнет отделяться от посуды. Затем снять с огня и охладить. Добавить поджаренные миндальные или ореховые ядра, размешать, затем выложить на лист, разровнять равномерным слоем и нарезать кусочками. Когда они затвердеют, уложить их на бумагу и высушить. Обвалять в кристаллическом сахаре и уложить в банки или коробки.