Тыквенный паштет с миндалем

Подготовьте продукты для тыквенного паштета с миндалем.

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками и вместе с очищенным луком, нарезанным на дольки, заверните в фольгу. Запекайте тыкву в духовке при 200 градусах около 20 минут.

Пока запекаются продукты для паштета, займемся миндалем. Его необходимо залить кипятком на 5-7 минут.

Затем воду слить, а с миндаля снять кожицу, которая будет уже очень легко отделяться.

Лук и тыква готовы! Они стали мягкими и очень приятно пахнут.

В миску или чашу блендера положите готовые тыкву, лук и очищенный миндаль.

Измельчите в нежную однородную массу.

Добавьте соль, черный молотый перец, растительное масло и лимонный сок.

Перемешайте. Готовый тыквенный паштет с миндалем можно подавать в остывшем или в охлажденном виде.

При подаче миндально-тыквенный паштет по желанию можно полить бальзамическим кремом, соусом наршараб, посыпать семечками тыквы и молотой паприкой. Однако паштет очень вкусен и сам по себе. Приятного аппетита!