видео рецепт с фото пошаговый

Булочки "Дома Паркеров"

Фото к рецепту: Булочки "Дома Паркеров"

Еще один замечательный рецепт булочек! Воздушных! Знаменитые булочки "Дома Паркеров". Очень мягкие, со сливочным ароматом и вкусом. Приготовил и буду повторять, классный рецепт!

Продукты
Для теста:
Мука - 550 г
Молоко (горячее) - 250 мл
Дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
Масло сливочное - 50 г
Сахар 50 г
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт
Молоко - 1 ст. ложка
Масло сливочное (растопленное) - 50 г
Соль морская (крупная) - щепотка

"Дом Паркеров" - отель в США (в Бостоне), в котором впервые были приготовлены эти булочки.

Видео рецептБулочки "Дома Паркеров"
Пошаговый фото рецептБулочки "Дома Паркеров"
Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №1

Подготовим все продукты, молоко должно быть горячим.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №2

В горячее молоко добавляем сахар и хорошо перемешиваем, даем остыть минут 5. После чего добавим дрожжи и пару ложек муки. Пусть опара постоит минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №3

Муку пересыпаем в чашку побольше, добавляем соль, опару, яйца и растопленное сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №4

Дрожжи заработали (ожили), замешиваем мягкое тесто. Месим, пока не перестанет прилипать к рукам (8-10 минут).

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №5

Под пленкой, в теплом месте тесто увеличивается вдвое. По времени 40-60 минут. Для дальнейшего приготовления нам еще понадобится кусочек растопленного масла, морская соль (крупная) и желток для смазывания.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №6

Тесто слегка обомнем и раскатаем в прямоугольник толщиной 1 см. Сверху обильно смажем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №7

Делим пласт на 12 равных частей (прямоугольные).

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №8

Каждый кусочек складываем пополам, маслом в середину. Выкладываем заготовки в подготовленную форму и даем подняться минут 15-20 (под пленкой). Перед духовкой смажем желтком. Выпекается в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, наша выпекала 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Дома Паркеров" - шаг №9

Готовые булочки смажем оставшимся сливочным маслом и посыпаем морской солью.
Булочки - как пух!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Дома Паркеров". Как приготовить Булочки "Дома Паркеров"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиСдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(185)