рецепт с фото пошаговый

Пирог "Поросенок" с капустой и мясом

Фото к рецепту: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом

Вкусный дрожжевой пирог с начинкой из капусты и мяса, приготовлен в виде поросенка - символа наступающего Нового года. Такой пирог украсит новогодний стол 2019 или станет прекрасным угощением для детского праздника. Рекомендую в новогоднее меню 2019.

Продукты
Для теста:
Молоко - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 300 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Масло растительное - 50 мл
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 300 г
Фарш мясной - 200 г
Морковь - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
*
Дополнительно:
Яйцо (для смазывания пирогов) - 1 шт.
Перец душистый горошком (для "глаз") - 4 шт.
Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПирог "Поросенок" с капустой и мясом
Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №1

Ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с капустой и мясом.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №2

В теплом молоке растворить сахар и соль. Добавить яйцо и растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №3

Муку, смешанную с дрожжами, по частям добавлять к жидким ингредиентам, каждый раз хорошо размешивая. Возможно, понадобится больше муки, в зависимости от ее свойств. Можно добавить, но не слишком много, чтобы тесто не стало слишком жестким.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №4

Замесить гладкое однородное тесто, скатать его в шар. Накрыть дрожжевое тесто для пирога "Поросенок" чистым сухим полотенцем и убрать в теплое место для подхода на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №5

Тем временем приготовить начинку для дрожжевого пирога. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №6

Капусту нашинковать.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №7

В сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №8

Когда обжарятся лук и морковь, выложить в сковороду мясной фарш. Сразу же хорошо размешать, разбивая комочки фарша. Обжаривать до тех пор, пока весь фарш не станет однородного цвета.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №9

Тогда выложить в сковороду нашинкованную капусту.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №10

Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости капусты, 15-20 минут. Если нужно, еще посолить и поперчить начинку. Готовую начинку остудить.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №11

Когда тесто подойдет, обмять его и оставить для еще одного подхода на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №12

Затем тесто разделить на две части. Из этого количества теста получится два пирога или один пирог и несколько пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №13

От половины теста отделить небольшой кусочек для формования "пятачка", "ушей" и "хвостика" поросенка.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №14

Тесто раскатать в пласт. Выложить половину начинки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №15

Поднять края теста и скрепить.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №16

Перевернуть пирог швом вниз и придать ему овальную форму.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №17

Выложить пирог на противень, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №18

Из кусочка теста вылепить "пятачок" и закрепить его при помощи зубочисток. Из оставшегося теста сделать "ушки" и "хвостик", а "глаза" - из горошин душистого перца. (Таким же образом приготовить второй пирог).

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №19

Выпекать пирог "Поросенок" с капустой и мясом в нагретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог переложить на решетку, вытащить зубочистки.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом - шаг №20

Дать остыть и подавать пирог в виде поросенка к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Поросенок" с капустой и мясом. Как приготовить Пирог "Поросенок" с капустой и мясом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с капустой Пироги с мясом
Детский праздник Новый Год2019 год Свиньи
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш мясной Лучшие рецепты выпечки

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2019 - год Свиньи

65 спасибо 12 0
anastasiya.panait Вторник, 23 Октября 2018 г. 09:38 #

Обожаю всякие выкрутасы из теста :heart: поросёнок получился суперский, отличная выпечка на новый год:yes:

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 23 Октября 2018 г. 14:04 #

anastasiya.panait
Обожаю всякие выкрутасы из теста :heart: поросёнок получился суперский, отличная выпечка на новый год:yes:

Спасибо!

   
цитировать
ZNAIKA Четверг, 25 Октября 2018 г. 11:16 #

Такой славный поросёнок станет звездой новогоднего стола)

   
цитировать
Алина Вторник, 30 Октября 2018 г. 16:10 #

Славный поросёнок, буду пробовать такой же приготовить.

   
цитировать
Елена Четверг, 27 Декабря 2018 г. 15:40 #

а какого размера он примерно получается?

   
цитировать
ChiaSan Среда, 24 Апреля 2019 г. 14:37 #

А куда же пошли яблоки?

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 24 Апреля 2019 г. 14:53 #

ChiaSan
А куда же пошли яблоки?
туда же, куда и шишки

   
цитировать
Света Вторник, 21 Января 2020 г. 10:21 #

Знатный пирог. Но я тоже по фото подумала, что с яблоками будет.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 21 Января 2020 г. 10:32 #

Света
Знатный пирог. Но я тоже по фото подумала, что с яблоками будет.
можно и с яблоками ) не с шишками же и ёлками )

   
цитировать
Анастасия Вторник, 21 Апреля 2020 г. 18:03 #

Пекла пирог по Вашему рецепту.Получился изумительно вкусный.Тесто мягкое.Начинку делала мясо и капуста, грибы и капуста.Съели очень быстро,даже крошек не осталось.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 09 Февраля 2021 г. 11:57 #

Анастасия
Пекла пирог по Вашему рецепту.Получился изумительно вкусный.Тесто мягкое.Начинку делала мясо и капуста, грибы и капуста.Съели очень быстро,даже крошек не осталось.Спасибо за рецепт!
какое славное семейство!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)