видео рецепт с фото пошаговый

Кабачковая икра на зиму

Фото к рецепту: Кабачковая икра на зиму
 HomeRecipes   20.10.18

Рецепт вкусной кабачковой икры, как в детстве.

Продукты
Кабачки очищенные - 1,5 кг
Помидоры - 1,3 кг
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 400 г
Чеснок - 5 зубчиков (по вкусу)
Травы сухие (петрушка, базилик, укроп, кинза, тархун) - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Соль - 1 ст.л. (по вкусу)
Сахар - 1,5 ст. л. (по вкусу)
Масло растительное - для жарки овощей
Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.

Видео рецептКабачковая икра на зиму
Пошаговый фото рецептКабачковая икра на зиму
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №1

Перед тем как приготовить кабачковую икру на зиму, подготавливаем все необходимые продукты. Кабачки моем, очищаем от кожуры, удаляем семена (если плоды молодые, то семена и кожуру можно оставить). Режем кабачки на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №2

Складываем кабачки на противень и сбрызгиваем растительным маслом. Ставим кабачки в духовку для запекания при температуре 200 градусов. Запекаем до мягкости, минут 30.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №3

Лук чистим, нарезаем на средние кубики. Снимаем шелуху с чеснока и тоже нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №4

Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №5

Помидоры бланшируем, снимаем кожицу, нарезаем на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №6

На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук и обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №7

Затем добавляем морковь, тушим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №8

Добавляем порезанные на кусочки помидоры. Тушим овощи в течение 30 минут под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №9

Солим и перчим по вкусу. Добавляем чеснок, сухие травы и сахар. Тушим еще 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №10

Запеченные кабачки и тушеные овощи немного остужаем, измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №11

Измельченные овощи перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения на медленном огне, постоянно помешивая в течении 15-20 минут. Добавляем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №12

Горячую икру из кабачков на зиму раскладываем по предварительно вымытым и стерилизованным банкам. Закатываем горячими стерилизованными крышками.

Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра на зиму - шаг №13

Горячие банки переворачиваем вверх дном и укрываем полотенцем или одеялом, оставляем до полного остывания, затем убираем кабачковую икру в холодильник.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачковая икра на зиму. Как приготовить Кабачковая икра на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра
Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из помидоров
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(219)