рецепт с фото пошаговый

Котлеты в тесте "Мумии"

Фото к рецепту: Котлеты в тесте "Мумии"
 8 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   19.10.18

"Котлеты в тесте" - звучит хоть и вкусно, но, согласитесь, обыденно. Другое дело, если превратить котлеты в тесте в мумии! Уверяю, котлеты-"мумии" разойдутся за один присест, и дети однозначно затребуют неоднократного повторения. :) Для Хэллоуина то, что надо!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 120 г + для работы с тестом
Вода теплая - 80 г
Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки
Дрожжи сухие - 2 г
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для котлет:
Фарш говяжий - 150 г
Фарш свиной - 200 г
Фарш куриный - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло подсолнечное для жарки - 80 мл
*
Для украшения:
Майонез - 1 ч. ложка
Маслины - 3 шт.

Пошаговый фото рецептКотлеты в тесте "Мумии"
Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №1

Перед тем как приготовить котлеты в тесте, подготовьте продукты. Тесто можно заменить покупным дрожжевым или даже пельменным. Это на Ваш вкус. Я готовлю дрожжевое.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №2

Сначала приготовьте тесто для котлет-"мумий". В миску всыпьте просеянную муку, добавьте сухие дрожжи, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №3

Перемешайте сухие ингредиенты и, постепенно вливая тёплую воду, смешанную с подсолнечным маслом, замесите тесто. Накройте миску с дрожжевым тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на время приготовления котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №4

Для котлетного фарша в миску переложите любой мясной фарш (я использовала говяжий, свиной и куриный). Перемешайте фарш ложкой.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №5

В мясной фарш добавьте измельчённый лук, панировочные сухари, яичный белок (желток нам ещё понадобится), соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №6

Перемешайте фарш как следует и отбейте - поднимайте и бросайте в миску 15-20 раз. Фарш станет пластичнее, формировать котлеты из него будет проще.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №7

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша 8 котлеток продолговатой формы длиной примерно 8-10 см и шириной 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №8

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на сильном огне котлеты до лёгкой золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №9

Переложите мясные котлеты на тарелку. Пусть остывают, а вы займитесь тестом.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №10

Подошедшее за время приготовления котлет тесто обомните, на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте в тонкий пласт. Толщина теста - около 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №11

Нарежьте тесто на полоски. Для этого удобно использовать ролик для теста или нож для пиццы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №12

Теперь возьмите одну котлету и оберните её несколькими полосками теста, как показано на фотографии. Место для "лица" оставьте пустым.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №13

Таким образом оберните все котлеты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №14

Котлеты в тесте переложите в форму для запекания. Смажьте тесто оставленным ранее желтком.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №15

Запекайте котлеты в тесте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №16

Готовые котлеты-"мумии" переложите на тарелку. С помощью майонеза и кусочков маслин сделайте "глаза".

Фото приготовления рецепта: Котлеты в тесте "Мумии" - шаг №17

Котлеты в тесте "Мумии" готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты в тесте "Мумии". Как приготовить Котлеты в тесте "Мумии"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из курицы Котлеты из свинины Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша 31 октября - Хэллоуин
Детский праздник
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной Фарш свиной Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 4 0
Наташа Имшенецкая Пятница, 19 Октября 2018 г. 16:13 #

забавные какие получились!

   
цитировать
anastasiya.panait Пятница, 19 Октября 2018 г. 16:28 #

Наташа Имшенецкая
забавные какие получились!
спасибо))
   
цитировать
Рита Понедельник, 22 Октября 2018 г. 11:48 #

Идея хороша, но в подобных рецептах использовать дрожжевое тесто совершенное не целесообразно, т.к. оно предназначено для воздушной выпечки. А здесь идеально подошло бы любое бездрожжевое тесто, даже пельменное.

   
цитировать
anastasiya.panait Понедельник, 22 Октября 2018 г. 16:15 #

Рита
Идея хороша, но в подобных рецептах использовать дрожжевое тесто совершенное не целесообразно, т.к. оно предназначено для воздушной выпечки. А здесь идеально подошло бы любое бездрожжевое тесто, даже пельменное.
Рита, не соглашусь))) я делаю с подобным тестом и котлетки-мумии, и сосиски-мумии, каждый раз получается отлично. Дрожжевое тесто оно мягкое, кушать таких мумий приятно, а вот тесто типа пельменного в духовке, я думаю, стало бы твёрдым, после остывания вообще было бы не то, а так отличные выходят изделия)Главное, проверено, зачем эксперименты??... Ещё можно слойное дрожжевое или слоёное бездрожжевое брать, тоже будет хорошо. Но пресное тесто - это однозначно не мой вариант!
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru