Лапша удон с курицей и овощами

Как приготовить лапшу удон с курицей и овощами:

Разделываем филе куриной грудки и нарезаем полосками.

Лук нарезаем кубиками среднего размера.

Морковь нарезаем полосками.

Примерно такими же полосками нарезаем кабачок.

Полосками нарезаем перец.

Достаточно крупно нарезаем перья зеленого лука.

Нарезаем шампиньоны.

На мелкой терке натираем имбирь.

В имбирь выдавливаем чеснок.

Отвариваем лапшу удон в кипящей воде в течение 4 минут. Промываем готовую лапшу под холодной водой и даём ей стечь.

Ставим сковороду вок на сильный огонь. Добавляем растительное масло и разогреваем его. Для ускорения прогревания масла его можно распределить по стенкам вока. Выкладываем куриное филе.

Когда курица обжарится до белого цвета, добавляем к ней грибы и практически все овощи, кроме зеленого лука. Обжариваем овощи в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Они должны остаться хрустящими!

Следующим шагом добавляем в вок сваренную ранее лапшу удон, имбирь с чесноком, 2 ст. л. соуса терияки, 2 ст. л. устричного соуса и 2 ст. л. соевого соуса. Обжариваем всё содержимое вока в течение минуты, постоянно помешивая.

В самом конце приготовления добавляем зеленый лук. Последний раз перемешиваем содержимое вока и снимаем его с огня.

При желании украшаем удон с курицей и овощами кунжутом или какой-либо свежей зеленью.

Приятного аппетита!