Пирог из пирожков

Тесту нужно будет постоять, поэтому с него и начнем.

Молоко соединяем с дрожжами, сахаром и двумя столовыми ложками муки. Через несколько минут у нас готова опара.

Смешиваем оставшиеся ингредиенты (соль, яйца, мягкое сливочное масло) с мукой и добавляем опару.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и даем тесту подойти (около 1 часа).

Пока дрожжевое тесто поднимается, приготовим начинку для пирожков.

Вяленые томаты режем на кусочки (не мельчите, они должны чувствоваться). Зелень измельчаем.

Собираем всё в чашке, добавляем брынзу и творог, хорошо перемешиваем. Если у вас брынза не слишком соленая, сейчас начинку можно подсолить.

Готовое тесто для пирожков делим на заготовки по 35-40 г (воспользуйтесь весами). Округляем и накрываем пленкой.

Каждый колобок раскатываем в лепешку, в центр кладем начинку (1,5 ч. ложки) и защипываем с двух сторон. Получается пирожок-лодочка!

Выставляем пирожки в подготовленную форму. Плотно не лепите.

Даем пирогу из дрожжевого теста постоять под пленкой минут 15. После чего смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем чудо-пирог в духовке при 180-200 градусах минут 30.

Готовый отрывной пирог из пирожков хорошо делится и быстро съедается! Классный пирог!