Утку чисто разделать, из анального отверстия удалить жировой мешочек, хорошо ее промыть. Лук, чеснок, имбирь измельчить и, отжав, приготовить густой сок. Добавить в соевый соус виноградное вино, сок лука, чеснока, имбиря, перец, сахарный песок, соль, все хорошо перемешать — соус готов . Вымытую утку обмазать соусом, дать пропитаться в течение 30 минут, затем положить в печь (духовку) и, поливая соком, готовить 30 минут до темно-красного цвета. Чтобы утка не подгорела, предварительно подложить под нее лист капусты и капустой же укрыть крылышки и ножки. Из готовой утки удалить кости, порезать мясо на куски и сложить в виде целой птицы. Полить соком, который выделился во время поджаривания, и подать с соусом.
Продукты (на 2 порции)
утка
1.5
кг
лук зелёный
20
г
чеснок
5
г
имбирь (свежий корень)
5
г
соус
10
г
вино
10
г
перец чёрный молотый
0.5
г
сахар
5
г
соль
2
г
Рецепт: Утка, зажаренная целиком (I). Как приготовить Утка, зажаренная целиком (I)?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Яичный ролл (на завтрак) 
Кимчи 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Кимбап (корейские роллы) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка тушеная 
Утка, запеченная в фольге 