рецепт с фото пошаговый

Безе "Кости" на Хэллоуин

Фото к рецепту: Безе "Кости" на Хэллоуин
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   12.10.18

Оригинальное лакомство для детей - безе в виде косточек! Такие сахарные "кости" можно приготовить на любой детский праздник, но наиболее уместно они будут смотреться в качестве угощения на Хэллоуин.

Продукты
Яичные белки - 3 шт. (90 г)
Сахар - 180 г
Сок лимонный - 2 ч. л.

Пошаговый фото рецептБезе "Кости" на Хэллоуин
Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №2

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся. Следите за тем, чтобы в белки не попала ни одна капля желтка. Белки перелейте в чистую сухую миску.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №3

Отмерьте сахар и всыпьте его в миску с белками. При расчёте количества сахара ориентируйтесь на то, что соотношение белка и сахара должно быть 1:2, т.е. сахара нужно брать в два раза больше по весу, чем белков. У меня 3 яичных белка весили 90 грамм, сахара я взяла 180 грамм.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №4

Перемешайте белки с сахаром венчиком и поставьте на паровую баню. Для паровой бани в кастрюлю налейте воды примерно на 2 пальца, доведите её до кипения, сделайте огонь средним, на кастрюлю поставьте миску с белково-сахарной смесью, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды. Всё время перемешивая смесь венчиком, дождитесь, пока кристаллы сахара исчезнут. На это понадобится минут 5.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №5

Перелейте в другую миску белковую смесь, она будет иметь температуру около 60 градусов. Для взбивания меренги я использовала кухонную машину, большой круглый венчик для взбивания. Можно взбивать безе миксером, но на это понадобится больше времени.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №6

Взбивайте белковую смесь до тех пор, пока она не остынет, а безе не приобретёт плотный белый цвет, глянцевость, и бороздки от миксера не будут оставаться чёткими. Примерно в середине процесса взбивания влейте лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №7

Переложите безе в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №8

Диаметр моей насадки - 1,3 см.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №9

На противень, покрытый пергаментом для выпечки, отсадите безе, имитируя кости.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №10

Сушите безе в разогретой до 75-80 градусов духовке около 2 часов. Безе должны быть абсолютно сухими, легко отделяться от пергамента.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №11

Безе в виде косточек готово.

Фото приготовления рецепта: Безе "Кости" на Хэллоуин - шаг №12

Минимум ингредиентов и затрат времени на кухне - максимум удовольствия для ребятишек! Такие безе-"кости" приведут в восторг маленьких сладкоежек - это лично проверено не раз.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Безе "Кости" на Хэллоуин. Как приготовить Безе "Кости" на Хэллоуин?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Пирожные
31 октября - Хэллоуин
Детский праздник
В духовке
Детский
3 спасибо 2 0
Фая Суббота, 13 Октября 2018 г. 16:06 #

Чего я только не готовила из меренги: торты, пирожные, печенье..., но вот такого художества не творила, как то не додумалась. Это ж любые фигурки можно так нарисовать. Начну с косточек на Helloween.

   
цитировать
anastasiya.panait Понедельник, 15 Октября 2018 г. 10:20 #

Фая
Чего я только не готовила из меренги: торты, пирожные, печенье..., но вот такого художества не творила, как то не додумалась. Это ж любые фигурки можно так нарисовать. Начну с косточек на Helloween.
да, меренга - отличный материал для всевозможных съедобных художеств, люблю работать с ней; надеюсь, ваши "косточки" получатся идеально!
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru