Творожная запеканка с морковью и курагой

Подготовить продукты для творожной запеканки с морковью и курагой.

Морковь очистить, нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде.

Курагу вымыть, залить кипятком на 5 минут. Затем обсушить и мелко нарезать.

В миску выложить творог, два желтка, сахар и сметану.

С помощью блендера смешать в однородную массу.

Всыпать манную крупу, перемешать.

Добавить нарезанную курагу и отваренную морковь, натертую на мелкой терке.

Все перемешать и оставить на 15-20 минут.

Белки взбить до устойчивых пиков. Лопаткой вмешать белки в творожную массу.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, разровнять и поставить в духовку, нагретую до 170 градусов.

Выпекать творожную запеканку 40 минут. Затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить запеканку внутри на 10-15 минут.

Вкусная творожная запеканка с морковью и курагой готова. Подавать запеканку можно как в теплом, так и остывшем виде. Приятного аппетита!