рецепт с фото пошаговый

Плацинды с творогом и зеленью

Фото к рецепту: Плацинды с творогом и зеленью
 6 порций
 30 мин
 anastasiya.panait   06.10.18

Плацинды - румяные лепёшки с начинкой, которая, кстати, может быть абсолютно любой. В данном случае начинкой выступает творог с зеленью. Готовятся эти лепёшки из бездрожжевого теста на кефире и жарятся на сковороде.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Кефир - 250 мл
Желток - 1 шт.
Мука - 250-300 г
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
*
Для начинки:
Творог - 350-400 г
Зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) - 1 пучок
Желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для жарки:
Масло подсолнечное - 6 ст. л.

Пошаговый фото рецептПлацинды с творогом и зеленью
Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №2

Как приготовить плацинды с творогом и зеленью:

В миску налейте кефир комнатной температуры, добавьте в него яичный желток, соль и соду.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №3

Перемешайте. Сода вступит в реакцию с кислой средой кефира, появится пена.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №4

Постепенно всыпая муку, замесите эластичное тесто, которое держит форму шара и вместе с этим остаётся мягеньким. Муки понадобится грамм 250-300, ориентируйтесь в процессе замеса.
Оставьте тесто полежать на время приготовления начинки.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №5

Для начинки соедините творог с сырым яичным желтком, солью, чёрным молотым перцем. Смешайте ингредиенты, перетирая творог ложкой.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №6

Добавьте мелко нарезанную зелень (зелёный лук, петрушку, укроп).

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №7

Снова перемешайте творожную начинку.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №8

Теперь приступайте к формовке плацинд. Работайте на подпыленной мукой рабочей поверхности. Тесто разделите на 6 частей.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №9

Начинку предварительно также разделите на 6 частей, по количеству кусочков теста.
Возьмите одну часть теста, раскатайте в тонкий круг. Выложите в его центр часть творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №10

Соберите края теста над начинкой, скрепите края, чтобы получился мешочек.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №11

Переверните эту заготовку и раскатайте в тонкий пласт, но следите за тем, чтобы тесто нигде не прорывалось. Таким образом подготовьте остальные лепёшки-плацинды с творогом и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №12

В сковороде разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Выложите в сковороду лепёшку швом вниз и жарьте до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №13

Затем плацинду переверните, сковороду накройте крышкой, огонь убавьте и жарьте лепешку на сковороде с другой стороны, также до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №14

Готовые жареные лепёшки перекладывайте со сковороды на бумажное полотенце, а затем на тарелку. Подсолнечное масло подливайте на сковороду примерно по 2 ст. л. через каждые 2 лепёшки.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №15

Вот такие лепёшки с творогом и зеленью получились - румяные, большие и аппетитные!
Подаются плацинды горячими или тёплыми, как самостоятельное блюдо или вместо хлеба, к первому или второму.

Фото приготовления рецепта: Плацинды с творогом и зеленью - шаг №16

Со сметанкой эти мягкие и очень вкусные плацинды пойдут на ура, обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плацинды с творогом и зеленью. Как приготовить Плацинды с творогом и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиПироги на кефире Пироги с творогом Творожные пироги Молдавская кухня
Блюда из кефира Блюда из творога
28 спасибо 3 1
Изольда Вторник, 09 Октября 2018 г. 13:27 #

Приготовлю и подам к супчику или борщецу) спс)

   
цитировать
anastasiya.panait Вторник, 09 Октября 2018 г. 14:01 #

Изольда
Приготовлю и подам к супчику или борщецу) спс)
отлично, приятного вам аппетита!!!
   
цитировать
Алена Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 13:06 #

Спасибо большое за рецепт, очень понравилось, только я к творогу добавляла зелень и жареные грибы с луком

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)