видео рецепт с фото пошаговый

Соус "Айоли" с желтками

Фото к рецепту: Соус "Айоли" с желтками
 neslojno   05.10.18

Айоли в переводе с французского означает "чеснок и оливковое масло". В принципе это и есть основные ингредиенты данного соуса. Стоит отметить, что данный рецепт не является классическим, это больше средиземноморская вариация вышеупомянутого соуса. Однако на мой взгляд, она является намного интереснее оригинального соуса.

Продукты
Чеснок - 2 зубчика
Соль крупная - 1 щепотка
Желтки - 2 шт.
Сок лимона - 2 ч. ложки
Горчица - 0,5 ч. ложки
Масло оливковое - 200 мл

Видео рецептСоус "Айоли" с желтками
Пошаговый фото рецептСоус "Айоли" с желтками
Фото приготовления рецепта: Соус "Айоли" с желтками - шаг №1

2 зубчика чеснока превращаем в пюре при помощи ступки. Для ускорения процесса рекомендую добавить щепотку крупной соли.

Фото приготовления рецепта: Соус "Айоли" с желтками - шаг №2

В глубокую миску отправляем 2 желтка. Добавляем 2 чайные ложки сока лимона, 0,5 ч. ложки горчицы, приготовленное перед этим пюре из чеснока.
Я добавил соль, когда готовил чесночное пюре, если Вы этого не делали, то самое время её добавить!

Фото приготовления рецепта: Соус "Айоли" с желтками - шаг №3

Венчиком не спеша начинаем перемешивать всё содержимое миски. Одновременно с этим тонкой струйкой начинаем вводить оливковое масло. Важно отметить, что масло, которое Вы будете использовать, не должно быть горьким, иначе соус будет испорчен! Взбиваем соус до консистенции густой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Соус "Айоли" с желтками - шаг №4

Соус "Айоли" готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус "Айоли" с желтками. Как приготовить Соус "Айоли" с желтками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)