видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)

Фото к рецепту: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
 IrinaCooking   03.10.18

Предлагаю приготовить пирожки из быстрого дрожжевого теста, с зеленым луком и яйцом. Рецептом этого теста поделилась со мной моя подруга. Оно получается очень вкусным и является своеобразной палочкой-выручалочкой, когда пирожки нужно сделать побыстрее.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная просеянная (с высоким содержанием клейковины) - 380 г и 20 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 80 мл + для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 40 г
Соль - 6 г
*
Для начинки:
Лук зеленый - 200 г
Яйца отварные - 5 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
*
Для смазывания:
Яйцо или желток - 1 шт.
Сметана (при желании) - 1 ст. ложка

Видео рецептПирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
Пошаговый фото рецептПирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №1

Муку желательно брать с сильным содержанием клейковины, не менее 28 %. Если клейковина не указана, ориентируйтесь на содержание белка, очень желательно не ниже 10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №2

Перебрать и вымыть зеленый лук. Дать ему обсохнуть или обсушить его.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №3

В теплом молоке размешать дрожжи, пусть 3 минуты постоят. Добавить сахар, шесть столовых ложек муки и замешать опару.
Поставить опару в теплое место на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №4

Мелко нарезать зеленый лук и вареные яйца.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №5

Прогреть зеленый лук 2-3 минуты на сковороде в растопленном сливочном масле.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №6

Нагрев выключить, добавить яйца, посолить и перемешать. Начинка для пирожков готова.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №7

Взбить яйцо с солью. Добавить его в опару.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №8

К опаре добавить оставшуюся муку, оставив 1 ст. ложку для подсыпки. Замесить тесто, постепенно добавляя растительное масло.
Когда всё масло вмешалось, переложить дрожжевое тесто на присыпанный мукой стол и вымешивать, пока не будет отставать от рук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №9

Смазать стол и тесто растительным маслом, накрыть тесто для пирожков пленкой и оставить на столе на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №10

Скатать из теста жгут, разделить на 16 частей и подкатать. Оставить на 5 минут.
Сформировать пирожки. Я делаю треугольные: разминаю круглую лепешку, на центр выкладываю начинку, мысленно делю окружность на 3 части, подтягиваю к центру три края и скрепляю концы.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №11

Отправить пирожки с луком и яйцом на противень и оставить на 15-30 минут для расстойки.
Смазать пирожки сверху яйцом (я смазывала желтком со сметаной).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №12

Выпекать дрожжевые пирожки в духовке, разогретой до 190°С.
Через 7-8 минут снизить температуру до 180°С.
Общее время выпекания - примерно 20 минут. Чтобы верх не сгорел, последние 5 минут я прикрывала их пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №13

Пирожки из дрожжевого теста, с луком и яйцом, готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста). Как приготовить Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Начинка для пирожков
Начинки для пирожков из риса с яйцом Дрожжевые пирожки-мешочки с... Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой и яйцом Бабушкины "пуховые" пирожки...
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... Пирожки с капустой (в духовке) Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Пирожки с мясом (в духовке) Духовые пирожки с повидлом
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой (постные) Перемечи
Пирожки с луком и яйцом
Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое... Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... Жареные пирожки с яйцом и зелёным... Начинка для пирожков с зеленым... Пирожки с луком и яйцом

Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Быстрое тесто "Как пух" Ливанские пирожки с двумя видами...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с капустой (в духовке)
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Ленивый хачапури на сковороде
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Домашние плюшки Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Шоколадное печенье Медовик (без раскатки коржей)

Искать в СуперПоиске
354 спасибо 133071 46 1
ZNAIKA Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 11:47 #

Чудесные получились пирожки. Время приготовления в целом около часа. Спасибо огромное за понятный видеорецепт.

   
цитировать
Svetlana Пятница, 01 Марта 2019 г. 19:19 #

Отличные пирожки получились, вкусно!! Спасибо, отличный рецепт:D

   
цитировать
Екатерина Суббота, 23 Марта 2019 г. 20:11 #

Пирожки получились шикарными. Яйцо в тесто не добавляла.

   
цитировать
Елена Суббота, 11 Мая 2019 г. 11:43 #

Отличные пирожки. Вкусное тесто, подходит для пирожков с любой начинкой. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 17:10 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Среда, 07 Августа 2019 г. 20:08 #

Спасибо большое за рецепт, очень удачное и вкусное тесто, очень очень подробный рецепт, семья оценила :roll::heart:

   
цитировать
Татьяна Четверг, 22 Августа 2019 г. 18:44 #

А можно эти пирожки сделать с сухими дрожжами? Если да, то сколько гр. их нужно?

   
цитировать
Ирина Пятница, 23 Августа 2019 г. 14:02 #

Татьяна
А можно эти пирожки сделать с сухими дрожжами? Если да, то сколько гр. их нужно?

сухих 8 г

   
цитировать
Светлана Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 11:22 #

Спасибо за рецепт! Пирожки получились воздушные, прям тают во рту👍

   
цитировать
alina010299 Среда, 13 Ноября 2019 г. 18:54 #

Отличный рецепт! Несмотря на то, что я не люблю работать с тестом, здесь было одно удовольствие. Пирожки получились очень вкусные!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 17:54 #

😊👌Бесподобно&#

   
цитировать
Лена Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 22:00 #

Очень очень очень вкусные пирожки получились! Спасибо! Тесто просто чудо - мягкое, нежное, вкусное! Как давно искала такое вкуснющее тесто! Домашние все пирожки расхватали просто в мгновение...сразу принялась готовить 2 порцию! Спасибо!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Февраля 2020 г. 14:53 #

Пирожки вкуснющие👍

спасибо за рецепт.Слопали мигом😊

   
цитировать
Эльвира Четверг, 20 Февраля 2020 г. 15:37 #

Вот они, голубчики!

   
цитировать
Эльвира Четверг, 20 Февраля 2020 г. 15:41 #

Очень хороший рецепт! Только делала круглую форму, по виду как булочки! Готовое тесто действительно сдобное, мягкое, даже на следующий день! Всем советую этот рецепт !

   
цитировать
Ирина Пятница, 21 Февраля 2020 г. 15:07 #

Отличные

   
цитировать
Анна Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 23:06 #

Приготовила по рецепту. Тесто просто сказка! Первый раз у меня получились такие вкусные пирожки! Рекомендую с закрытыми глазами:D

   
цитировать
Ольга Понедельник, 30 Марта 2020 г. 21:26 #

Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))

   
цитировать
Ирина Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:35 #

Анна
Приготовила по рецепту. Тесто просто сказка! Первый раз у меня получились такие вкусные пирожки! Рекомендую с закрытыми глазами:D

Спасибо)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:37 #

Ольга
Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))

ну, как же не указано, а дрожжи в чем растворять?

   
цитировать
Ольга. Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 10:10 #

Я увидела, спасибо, сначала сделала все как в видео рассказывали. Потом начала читать и действительно все написано. Сделала все строго по рецепту, пирожки получились замечательные. Спасибо большое!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 10:11 #

Ирина
Ольга
Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))
ну, как же не указано, а дрожжи в чем растворять?
спасибо уже увидела)))

   
цитировать
Юлия Вторник, 14 Апреля 2020 г. 16:04 #

А сухие дрожжи так же растворять в теплом молоке или добавлять уже к муке?

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Апреля 2020 г. 17:45 #

Юлия
А сухие дрожжи так же растворять в теплом молоке или добавлять уже к муке?

Растворите лучше в молоке

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Мая 2020 г. 14:39 #

Пирожки получились просто замечательные! Тесто супер вкусное! Все довольны!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 22:16 #

Мои первые пирожки и такой успех!! Спасибо большое за рецепт)) легко, быстро и ооочень вкусно :D

   
цитировать
World Среда, 27 Мая 2020 г. 13:45 #

а можно использовать прокисшее молоко?

   
цитировать
Катя Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 19:52 #

Все получилось,спасибо!

   
цитировать
Наталья Суббота, 04 Июля 2020 г. 15:31 #

Спасибо огромное за рецепт! Делала первый раз такие пирожки, всё получилось! Описание очень подробное, супер👍🤗

   
цитировать
Lu Вторник, 07 Июля 2020 г. 07:32 #

Спасибо за рецепт! Готовлю не первый раз, и всегда удачно.

   
цитировать
Александра Вторник, 01 Сентября 2020 г. 20:06 #

Спасибо огромное за этот рецепт! Сколько я искала рецепт своего идеального теста, и нашла! Самое лучшее тесто, мягкое, вкусное, приятное в работе и не сложное! Ставлю тысячу звезд и всем рекомендую!!! Фото не успеваю делать :surp::D

   
цитировать
Александра Вторник, 01 Сентября 2020 г. 20:08 #

И еще хотелось бы узнать, для жарки это тесто подходит или только для выпечки?)))

   
цитировать
Ирина Пятница, 04 Сентября 2020 г. 22:42 #

Подходит

   
цитировать
Злата Четверг, 17 Сентября 2020 г. 21:14 #

Нереально нежное тесто Рецепт просто восхитительный. ВСЕМ СОВЕТУЮ, ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕЖНО

   
цитировать
Анастасия Вторник, 22 Сентября 2020 г. 13:52 #

Шикарное тесто!!!

   
цитировать
Евгения Среда, 11 Ноября 2020 г. 10:22 #

Отличное тесто! Спасибо автору за рецепт! Делала начинки с картофелем и с капустой, дрожжи использовала сухие(1 пакетик на двойную порцию рецепта) выпекала правда 30 минут и на большей температуре,но тут думаю все зависит от духовки,вообщем все получилось,дети счастливы! :yes:

   
цитировать
Татьяна Четверг, 07 Января 2021 г. 10:26 #

Ваш рецепт теста для меня просто открытие, ещё никогда у меня не получались настолько вкусные пирожки. Рецепт очень хороший, если соблюдать рецепт то выходит просто отличное тесто и вкусные пирожки. Спасибо Вам!!!

   
цитировать
Ольга Федчун Воскресенье, 24 Января 2021 г. 20:22 #

Спасибо большое. Очень вкусное тесто.

   
цитировать
Елена Пятница, 14 Мая 2021 г. 17:40 #

Спасибо за рецепт! Первый раз вообще пекла с дрожжами и такие пирожки) Все получилось

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 14:01 #

Тесто превосходное! Первый раз делала дрожжевое тесто, всё получилось! Пирожки просто бомба! Ещё и булочки сделала, семья уплетает за обе щеки! Спасибо!!!!

   
цитировать
Ольга Вторник, 24 Августа 2021 г. 16:32 #

Первый раз испекла.Но вместо свежих использовала сухие дрожжи, могу сказать одно, что немного поторопилась,надо было дать немного постоять, а так в целом они при выпекании чуть стали попышнее.Одним словом я довольна, очень вкусно.Спасибо!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 23 Мая 2022 г. 16:04 #

Пирожки получились очень вкусные! Спасибо за рецепт! Начинки можно готовить немного больше, из этого количества у меня получилось 12 не маленьких пирожков. В следующий раз сделаю две порции)

   
цитировать
Эльвира Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 21:47 #

Спасибо за рецепт! Тесто очень лёгкое в работе! Поднялось хорошо!

   
цитировать
Лиана Вторник, 26 Марта 2024 г. 16:29 #

Подскажите, пожалуйста, пеку в первый раз, почему пирожки открываются?

   
цитировать
Ирина Четверг, 28 Марта 2024 г. 14:11 #

Лиана
Подскажите, пожалуйста, пеку в первый раз, почему пирожки открываются?

Соединяйте крепче. Или недорасстойка и они очень поднимаются

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриные шашлычки на паруКотлеты из куриных сердечек и картофеляРулетики из ветчины с творожным сыромРогалики с чёрной смородиной и орехами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)