видео рецепт с фото пошаговый

Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)

Фото к рецепту: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
 IrinaCooking   03.10.18

Предлагаю приготовить пирожки из быстрого дрожжевого теста, с зеленым луком и яйцом. Рецептом этого теста поделилась со мной моя подруга. Оно получается очень вкусным и является своеобразной палочкой-выручалочкой, когда пирожки нужно сделать побыстрее.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная просеянная (с высоким содержанием клейковины) - 380 г и 20 г
Молоко - 200 мл
Масло растительное - 80 мл + для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 40 г
Соль - 6 г
*
Для начинки:
Лук зеленый - 200 г
Яйца отварные - 5 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
*
Для смазывания:
Яйцо или желток - 1 шт.
Сметана (при желании) - 1 ст. ложка

Видео рецептПирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
Пошаговый фото рецептПирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №1

Муку желательно брать с сильным содержанием клейковины, не менее 28 %. Если клейковина не указана, ориентируйтесь на содержание белка, очень желательно не ниже 10.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №2

Перебрать и вымыть зеленый лук. Дать ему обсохнуть или обсушить его.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №3

В теплом молоке размешать дрожжи, пусть 3 минуты постоят. Добавить сахар, шесть столовых ложек муки и замешать опару.
Поставить опару в теплое место на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №4

Мелко нарезать зеленый лук и вареные яйца.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №5

Прогреть зеленый лук 2-3 минуты на сковороде в растопленном сливочном масле.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №6

Нагрев выключить, добавить яйца, посолить и перемешать. Начинка для пирожков готова.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №7

Взбить яйцо с солью. Добавить его в опару.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №8

К опаре добавить оставшуюся муку, оставив 1 ст. ложку для подсыпки. Замесить тесто, постепенно добавляя растительное масло.
Когда всё масло вмешалось, переложить дрожжевое тесто на присыпанный мукой стол и вымешивать, пока не будет отставать от рук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №9

Смазать стол и тесто растительным маслом, накрыть тесто для пирожков пленкой и оставить на столе на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №10

Скатать из теста жгут, разделить на 16 частей и подкатать. Оставить на 5 минут.
Сформировать пирожки. Я делаю треугольные: разминаю круглую лепешку, на центр выкладываю начинку, мысленно делю окружность на 3 части, подтягиваю к центру три края и скрепляю концы.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №11

Отправить пирожки с луком и яйцом на противень и оставить на 15-30 минут для расстойки.
Смазать пирожки сверху яйцом (я смазывала желтком со сметаной).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №12

Выпекать дрожжевые пирожки в духовке, разогретой до 190°С.
Через 7-8 минут снизить температуру до 180°С.
Общее время выпекания - примерно 20 минут. Чтобы верх не сгорел, последние 5 минут я прикрывала их пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста) - шаг №13

Пирожки из дрожжевого теста, с луком и яйцом, готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста). Как приготовить Пирожки с луком и яйцом (из быстрого дрожжевого теста)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с луком и яйцом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
247 спасибо 31 1
ZNAIKA Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 11:47 #

Чудесные получились пирожки. Время приготовления в целом около часа. Спасибо огромное за понятный видеорецепт.

   
цитировать
Svetlana Пятница, 01 Марта 2019 г. 19:19 #

Отличные пирожки получились, вкусно!! Спасибо, отличный рецепт:D

   
цитировать
Екатерина Суббота, 23 Марта 2019 г. 20:11 #

Пирожки получились шикарными. Яйцо в тесто не добавляла.

   
цитировать
Елена Суббота, 11 Мая 2019 г. 11:43 #

Отличные пирожки. Вкусное тесто, подходит для пирожков с любой начинкой. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Июля 2019 г. 17:10 #

Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Среда, 07 Августа 2019 г. 20:08 #

Спасибо большое за рецепт, очень удачное и вкусное тесто, очень очень подробный рецепт, семья оценила :roll::heart:

   
цитировать
Татьяна Четверг, 22 Августа 2019 г. 18:44 #

А можно эти пирожки сделать с сухими дрожжами? Если да, то сколько гр. их нужно?

   
цитировать
Ирина Пятница, 23 Августа 2019 г. 14:02 #

Татьяна
А можно эти пирожки сделать с сухими дрожжами? Если да, то сколько гр. их нужно?

сухих 8 г

   
цитировать
Светлана Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 11:22 #

Спасибо за рецепт! Пирожки получились воздушные, прям тают во рту

   
цитировать
alina010299 Среда, 13 Ноября 2019 г. 18:54 #

Отличный рецепт! Несмотря на то, что я не люблю работать с тестом, здесь было одно удовольствие. Пирожки получились очень вкусные!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 17:54 #

Бесподобно

   
цитировать
Лена Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 22:00 #

Очень очень очень вкусные пирожки получились! Спасибо! Тесто просто чудо - мягкое, нежное, вкусное! Как давно искала такое вкуснющее тесто! Домашние все пирожки расхватали просто в мгновение...сразу принялась готовить 2 порцию! Спасибо!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 15 Февраля 2020 г. 14:53 #

Пирожки вкуснющие

спасибо за рецепт.Слопали мигом

   
цитировать
Эльвира Четверг, 20 Февраля 2020 г. 15:37 #

Вот они, голубчики!

   
цитировать
Эльвира Четверг, 20 Февраля 2020 г. 15:41 #

Очень хороший рецепт! Только делала круглую форму, по виду как булочки! Готовое тесто действительно сдобное, мягкое, даже на следующий день! Всем советую этот рецепт !

   
цитировать
Ирина Пятница, 21 Февраля 2020 г. 15:07 #

Отличные

   
цитировать
Анна Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 23:06 #

Приготовила по рецепту. Тесто просто сказка! Первый раз у меня получились такие вкусные пирожки! Рекомендую с закрытыми глазами:D

   
цитировать
Ольга Понедельник, 30 Марта 2020 г. 21:26 #

Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))

   
цитировать
Ирина Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:35 #

Анна
Приготовила по рецепту. Тесто просто сказка! Первый раз у меня получились такие вкусные пирожки! Рекомендую с закрытыми глазами:D

Спасибо)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 30 Марта 2020 г. 22:37 #

Ольга
Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))

ну, как же не указано, а дрожжи в чем растворять?

   
цитировать
Ольга. Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 10:10 #

Я увидела, спасибо, сначала сделала все как в видео рассказывали. Потом начала читать и действительно все написано. Сделала все строго по рецепту, пирожки получились замечательные. Спасибо большое!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 10:11 #

Ирина
Здравствуйте. В рецепте не указано куда сахар в молоко? Спасибо за ответ)))ну, как же не указано, а дрожжи в чем растворять?
спасибо уже увидела)))

   
цитировать
Юлия Вторник, 14 Апреля 2020 г. 16:04 #

А сухие дрожжи так же растворять в теплом молоке или добавлять уже к муке?

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Апреля 2020 г. 17:45 #

Юлия
А сухие дрожжи так же растворять в теплом молоке или добавлять уже к муке?

Растворите лучше в молоке

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Мая 2020 г. 14:39 #

Пирожки получились просто замечательные! Тесто супер вкусное! Все довольны!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Мая 2020 г. 22:16 #

Мои первые пирожки и такой успех!! Спасибо большое за рецепт)) легко, быстро и ооочень вкусно :D

   
цитировать
World Среда, 27 Мая 2020 г. 13:45 #

а можно использовать прокисшее молоко?

   
цитировать
Катя Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 19:52 #

Все получилось,спасибо!

   
цитировать
Наталья Суббота, 04 Июля 2020 г. 15:31 #

Спасибо огромное за рецепт! Делала первый раз такие пирожки, всё получилось! Описание очень подробное, супер👍🤗

   
цитировать
Lu Вторник, 07 Июля 2020 г. 07:32 #

Спасибо за рецепт! Готовлю не первый раз, и всегда удачно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)