видео рецепт с фото пошаговый

Пастуший пирог

Фото к рецепту: Пастуший пирог
 40 мин (ваши 20 мин)
 FooDee   01.10.18

Пастуший пирог - традиционное блюдо английской кухни. Это очень вкусное и сочное горячее блюдо из картофеля и фарша для всей семьи. Идеально подойдет для семейного обеда или сытного ужина и даже на праздничный стол. Не займет много времени, готовится быстро и просто. Это замечательный способ использовать вчерашнее пюре и приготовить вкусное и сытное блюдо.

Продукты
Фарш мясной (говяжий) - 600 г
Картофель (или картофельное пюре) - 0,8-1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горошек зеленый - 120 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Бульон мясной - 200 мл
Соус вустерский - 1-2 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сыр пармезан (по желанию) - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Молоко - 40-60 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

В английской кухне повелось называть это блюдо пирогом, но на самом деле это ни что иное как запеканка с фаршем, овощами и картофельным пюре.

Видео рецептПастуший пирог
Пошаговый фото рецептПастуший пирог
Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №1

Подготовить продукты для пастушьего пирога.
Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой терке.
Мясо перекрутить через мясорубку или взять готовый фарш. В оригинальной рецепте используется баранина, но также можно использовать любой другой вид мяса.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №2

Фарш обжарить, разбивая комочки. Снять со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №3

Обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, нарезанную кубиками, и зеленый горошек. Обжарить все вместе минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №4

Соединить фарш с овощами. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, муку, бульон, вустерский соус, соль, черный перец. Все хорошо перемешать и протушить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №5

Приготовить картофельное пюре. Не обязательно готовить новое. Если осталось вчерашнее, можно с уверенностью его использовать в рецепте, тогда приготовление пастушьего пирога станет еще быстрее. Для картофельного пюре я добавляю в отварной картофель сливочное масло, теплое молоко и 1 яйцо. Солю и перчу пюре.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №6

В форму для запекания выложить на дно фарш с овощами, равномерно распределив по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №7

Сверху ровным слоем распределить картофельное пюре. Вилкой можно сделать полосочки для декорирования.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №8

По желанию можно посыпать сыром.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №9

Запекать картофель с фаршем в духовке 25 минут при температуре 200 градусов, последние пять минут - под верхним грилем, чтобы немного подрумянить корочку.

Фото приготовления рецепта: Пастуший пирог - шаг №10

Спасибо большое за внимание. До новых вкусных рецептов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пастуший пирог. Как приготовить Пастуший пирог?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Английская кухня
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с картошкой
24 спасибо 3 0
Mrs X Воскресенье, 14 Апреля 2019 г. 23:25 #

Не надо вводить людей в заблуждение! В настоящий пастуший пирог (shepherd's pie) идет только фарш из баранины, а говяжий (или какой-то другой фарш) идет в коттеджный пирог (cottage pie).

   
цитировать
FooDee Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 12:05 #

Mrs X
Не надо вводить людей в заблуждение! В настоящий пастуший пирог (shepherd's pie) идет только фарш из баранины, а говяжий (или какой-то другой фарш) идет в коттеджный пирог (cottage pie).

В рецепте Гордона Рамзи баранина или говядина.

   
цитировать
Дарья Понедельник, 10 Февраля 2020 г. 14:37 #

Какая разница кокое название.. Спасибо за рецепт. Получилось ооочень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)