рецепт с фото пошаговый

Аахенские пряники

Фото к рецепту: Аахенские пряники
 4 порции
 2 дня 2 часа (ваши 45 мин)
 MariaSS   30.09.18

Ароматные и очень сладкие аахенские пряники с необычной структурой - восхитительное лакомство для гурманов. Пряники по этому рецепту способны стать настоящим праздником вкуса.

Продукты (на 4 порции)
Мед - 250 г
Сахарный песок - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 250 г
Соль мелкая - 1 щепотка
Смесь пряностей (молотая корица, анис, кориандр, гвоздика, мускатный орех, кардамон, душистый перец) - 2-3 ч.л.
Цукаты из апельсиновых корок - 50 г
Сода - 1 щепотка
Разрыхлитель - 10 г
Сахар карамелизированный - 50 г
Вода холодная - 1-2 ст.л
*
Для декорирования:
Молоко
Орехи

Пошаговый фото рецептАахенские пряники
Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для приготовления пряников с цукатами.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №2

Цукаты мелко нарежьте - чем мельче, тем лучше.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №3

Мед соедините с сахаром и начните нагревать, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №4

Как только сахар растворится, то снимите смесь с огня.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №5

Просеянную муку соедините с солью, содой, разрыхлителем, смесью ароматных пряностей и рублеными цукатами.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №6

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №7

Добавьте в мучную смесь медовую массу.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №8

Перемешайте, влейте холодную воду (1-2 ст.л.) и заместите плотное тесто. Минимум на 2 дня положите его в прохладное место, завернув в пленку (а лучше на 1-2 месяца).

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №9

Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №10

Сверху равномерным слоем выложите карамелизированный сахар.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №11

Сложите пласт пополам сахаром внутрь.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №12

Прижмите и нарежьте тесто на полоски. Выложите полоски на противень, застеленный пергаментной бумагой и сбрызнутый водой. Смажьте молоком и присыпьте рублеными орехами.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №13

Выпекайте аахенские пряники при 200 градусах в течение 10-15 минут. Не передерживайте пряники в духовке, чтобы они не затвердели больше необходимого.
Готовые пряники накройте полотенцем, затем еще теплыми снимите с противня и отделите от бумаги.

Фото приготовления рецепта: Аахенские пряники - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аахенские пряники. Как приготовить Аахенские пряники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейДесертыПеченьеМедовое печенье Сахарное печенье Немецкая кухня
В духовке
1 спасибо 3 0
Анюта Четверг, 04 Октября 2018 г. 16:02 #

Красивые пряники, попрошу бабушку такие приготовить, у нее в руках тесто горит:)

   
цитировать
Саня Вторник, 09 Октября 2018 г. 13:39 #

Да, пряники вышли то, что надо, большое спасибо автору рецепта. Буду дальше готовить по вашим рецептам.

   
цитировать
Марго Пятница, 12 Октября 2018 г. 12:01 #

Люблю пряники, попробуем с дочкой приготовить по вашему рецепту, думаю получатся вкусными.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru