видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадные маффины

Фото к рецепту: Шоколадные маффины

25 лет пеку, и всегда удачно! Рецепт, который проверен на детях! Много лет на каждый школьный праздник печем эти замечательные шоколадные маффины! Продукты простые, получается много и очень вкусно! Попробуйте раз, и вы сами все поймете! Получаются всегда!

Продукты
Для теста:
Кефир - 500 мл
Сахар - 350 г
Яйца - 3 шт.
Какао-порошок - 5 ст. ложек (с горкой)
Масло сливочное - 150 г
Мука - 400 г
Сода - 1 ч. ложка
*
Для глазури:
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Сметана - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 50-65 г
*
Для украшения:
Посыпка кондитерская

Видео рецептШоколадные маффины
Пошаговый фото рецептШоколадные маффины
Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №1

Для приготовления шоколадных маффинов необходимы продукты, которые наверняка есть у вас дома. Подготовим и начнем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №2

Яйца с сахаром взбиваем миксером. (Большое количество сахара в этом рецепте даст не только сладость маффинам, но и насыщенный шоколадный цвет.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №3

Все готовится очень быстро, поэтому включаем духовку разогреваться на 200 градусов.
Муку смешиваем с содой и какао.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №4

Теперь к яйцам добавляем растопленное сливочное масло (остывшее) и кефир. Постоянно перемешиваем миксером.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №5

По частям отправляем в чашу мучную смесь, перемешивая миксером.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №6

Должна получиться консистенция хорошей магазинной сметаны.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №7

На 2/3 заполняем формочки. У меня силиконовая форма с бумажными капсулами. Ставим в духовку и выпекаем шоколадные кексы при 200 градусах минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
Теста много, получилось 23 маффина.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №8

Готовым маффинам даем остыть на решетке, потерпите, будет еще вкуснее!

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №9

Готовим глазурь! Обычно делаю на глаз, но сегодня специально для вас приготовлю все по рецепту.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №10

Какао, сметану и сахар смешиваем и прогреваем на плите до растворения сахара. Кипятить смесь не нужно. Убираем с огня и добавляем сливочное масло, помешиваем и ждем растворения масла.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №11

Мой любимый момент: покрываем шоколадные маффины глазурью, окуная верх маффинов в глазурь, и украшаем красивыми "посыпками".

Фото приготовления рецепта: Шоколадные маффины - шаг №12

Красота и вкуснота! И еще очень бюджетно! Маффины легкие, невесомые, внутри нежные и влажные! Не мокрые, а влажные. Глазурь добавляет еще волшебства! Готовить обязательно!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные маффины. Как приготовить Шоколадные маффины?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная Десерты КексыКекс шоколадный Маффины
Детский праздник
В духовке
Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
673 спасибо 187457 50 14
Анна Пятница, 03 Мая 2019 г. 21:22 #

Приготовила по вашему рецепту. Очень вкусные!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 04 Мая 2019 г. 19:07 #

Подскажите, пожалуйста, а муку и сахар вы именно в граммах меняете или же по воде? А то ничего не получилось, тесто не поднялось, получились очень сладкими и муку не всю добавила, т к слишком много ее получилось. Все взвешивал на весах. Терзают меня сомнения, что нужно было по воде мерять

   
цитировать
Татьяна Суббота, 04 Мая 2019 г. 19:22 #

Подскажите, пожалуйста, а сахар и муку именно в граммах или же по воде мерять?

   
цитировать
Дарья Среда, 22 Мая 2019 г. 18:02 #

Спасибо за рецепт! Очень шоколадно! Делала с алкализованным какао. Вышло отлично.

   
цитировать
Н.Н Пятница, 24 Мая 2019 г. 20:13 #

Все строго по рецепту делала, по весам! Только Сахар вместо 350 гр, положила 280 но у меня был кефир сладкий. Вышло просто супер! И кстати не такие уж и сладкие получились, в меру. Дети смели в лет)) глазурь не успела приготовить, посыпала сахарной пудрой.

Второй раз делала строго по рецепту всё) тоже отпад. И написано верно, что они влажные! Они именно такие. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Аполинария Среда, 29 Мая 2019 г. 06:18 #

Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли вместо кефира молоко добавить?

   
цитировать
Svetlana Пятница, 16 Августа 2019 г. 11:07 #

Отличный рецепт! Теста получилось на 14 средних кексов и оставшееся залила в стеклянную форму:heart: невероятно вкусно:heart:

   
цитировать
Светлана. Суббота, 28 Сентября 2019 г. 10:49 #

Спасибо, Вам за рецепт!!! Они невероятно вкусные и просты в приготовление! Дети в восторге!🤗( украшали они же, полет фантазии))

   
цитировать
Наталья Понедельник, 07 Октября 2019 г. 18:03 #

Спасибо огромное за рецепт! Кексы очень вкусные! Сейчас готовлю ребенку в садик, попробовала, конечно)) Спасибо! У меня вышло 28 штук))

   
цитировать
Ольга Среда, 30 Октября 2019 г. 23:07 #

Спасибо большое за рецепт!Получилось 28 штук и очень вкусно!В первый раз такие красивые кексики получились :)

   
цитировать
Юлия Среда, 20 Ноября 2019 г. 22:16 #

Получились очень вкусные и шоколадные, как я люблю.

   
цитировать
Надежда Суббота, 04 Января 2020 г. 14:54 #

У меня опали, недопеклись. Все же нужно больше 20 минут

   
цитировать
чилавег Суббота, 01 Февраля 2020 г. 20:08 #

получились отличные:heart: и вкусные:)

   
цитировать
чилавег Суббота, 01 Февраля 2020 г. 21:24 #

спасибо автору:) украсила ещё кокосовой стружкой и сахарной пудрой:oops::D:gift::heart::lo

   
цитировать
Олеся Понедельник, 02 Марта 2020 г. 19:26 #

Часто пеку, всегда получаются, очень вкусно! всегда пропитываю сахарным сиропом, и сверху глазурь и посыпка любая. вкуснятина!

   
цитировать
Алексей Вторник, 03 Марта 2020 г. 14:32 #

Испёк по вашему рецепту маффины, получились очень нежные и вкусные. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Иваннесса Вторник, 03 Марта 2020 г. 17:09 #

Получились не приторные, сладкие кексы, даже когда остыли были мягкими внутри, но все же немного суховатые

   
цитировать
Оксана Четверг, 02 Апреля 2020 г. 20:32 #

Очень вкусные и красивые кексики.Ушли в лёт😂

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 12:03 #

Спасибо за рецепт, получилось очень много и очень вкусно :P

   
цитировать
Наташа Пятница, 24 Июля 2020 г. 15:04 #

Валерия, спасибо Вам за рецепт! Маффины получились очень вкусные. Дети в восторге. Мы клали внутрь кружочки бананов, тоже очень вкусно. Успехов Вам!

   
цитировать
Лариса Пятница, 11 Сентября 2020 г. 09:12 #

Инна Александровна
Здравствуйте. Забыли совсем РУССКИЙ ЯЗЫК - какие-то "маффины"... Это просто - КЕКСЫ, которые пекла ещё моя бабушка, а мне 69 лет. Спасибо.
Это вы ,наверное,русский язык не знаете.Кекс -ни к русской кухне ,ни к русскому языку отношения не имеет. Это французское слово.Пришло в нашей стране модно было поклоняться Франции.Сейчас в фаворе английский язык.Ничего плохо в этом нет.Язык международного общения.Вообще позабавили ,ясно/понятно ,что кекс не русское слово.Для меня лично -это большой пирог,маффины маленькие порционные.Наверное,как у автора

   
цитировать
Маша Суббота, 17 Октября 2020 г. 09:42 #

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, сколько выйдет штучек по этому рецепту?

   
цитировать
Наталья Суббота, 28 Ноября 2020 г. 22:18 #

Маша
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, сколько выйдет штучек по этому рецепту?
в рецепте написано - 23 шт.

   
цитировать
Дари Вторник, 01 Декабря 2020 г. 21:46 #

Очень вкусно получилось, спасибо 🤤💗 муж и ребёнок оценили на ура!!

   
цитировать
Вероника Суббота, 19 Декабря 2020 г. 22:31 #

Отменные кексы

Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ольга Понедельник, 25 Января 2021 г. 04:54 #

Перепробовала много рецептов, этот самый тот👍. Структура теста очень понравилась. Давно искала подходящий рецепт!!! Спасибо

   
цитировать
Валерий. Суббота, 30 Января 2021 г. 16:32 #

Так как я человек не в меру лнивый но при этом любящий когда вкусно и много то рецептик то не много подкорректировал. Взял всего в два раза больше, залил в разъемную форму . Получившуюся благодать разрезал пополам смазал шоколадным кремом сверху глазурь. Когда остыло посыпал тертым горьким шоколадом.

Короче получился шоколадный пирог с шоколадом в шоколаде.

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Лина Вторник, 09 Марта 2021 г. 11:09 #

Здравствуйте! Готовлю по вашему рецепту уже в пятый раз, и хочу вам сказать огромное, огрооомное спасибо!!! Этот рецепт кексов действительно стал самым любимым в моей семье. Очень вкусные, мягкие кексы.. Получается очень шоколадно, особенно если делать глазурь, так что все любители шоколада точно оценят. У меня получилось 30 кексов😊

   
цитировать
Александра Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 13:00 #

Первый раз приготовила просто бомба!!! А вот последние два раза почему то не пропеклись, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина :surp:

   
цитировать
София Суббота, 10 Апреля 2021 г. 12:46 #

Получилось хорошо. Правда, я добавила меньше сахара сначала, потому что мне показалось, что 350 грамм-слишком много. И муки я добавила чуть меньше,но из-за этого кексы получились не сладкие, а из-за малого теста они плохо пропеклись. Поэтому не сомневайтесь как я и добавляйте все по тем пропорциям, какие написаны.

   
цитировать
Ирочка Среда, 07 Июля 2021 г. 14:40 #

В жизни не ела таких вкусных кексов !!!!!!!

Спасибо большое :heart::D

   
цитировать
Елена Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 11:23 #

Благодарю за простой отличный рецепт кексиков. Сказали на 23 кексика, а у меня почти 50-60 получилось, делала по рецепту. А маффинами их называют, если добовляют во внутрь шоколадки или сверху ими посыпают. В детстве мама посыпала только глазурью с орехами.

   
цитировать
Елена Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 11:31 #

Рецепты нужно записывать, сейчас уже ничего не помню как мама готовила

   
цитировать
Алёна1303 Среда, 11 Мая 2022 г. 16:41 #

Супер рецепт, мафины получились очень очень вкусные, давно искала подобное теперь буду делать часто)

   
цитировать
PineTree Четверг, 23 Июня 2022 г. 15:33 #

Из-за отсутствия формы маффины не получились круглыми, но зато очень вкусные!

   
цитировать
PineTree Четверг, 23 Июня 2022 г. 15:41 #

Решила приготовить маффины первый раз по Вашему рецепту. Несколько раз обожглась, а из-за отсутствия формы маффины стали похожи на блинчики, но было очень вкусно, пусть и некрасиво. Спасибо за рецепт! Счастья и здоровья Вам!:heart:

   
цитировать
m.denisova.07.04.1992 Суббота, 24 Сентября 2022 г. 15:13 #

Очень вкусные кексики! спасибо огромное автору за рецепт:heart:

   
цитировать
Юлия Понедельник, 23 Января 2023 г. 16:38 #

Превосходно! Просто и очень вкусно! Большое спасибо!

   
цитировать
Ольга Суббота, 15 Апреля 2023 г. 17:00 #

Спасибо огромное за этот рецепт, все получилось идеально, внутрь еще положила шоколад. Ровно 20 минут, все пропеклось, тесто осталось влажным. С выпечкой у меня дела плохи, но ваш рецепт супер.

   
цитировать
Софья Захарова Вторник, 04 Июля 2023 г. 14:43 #

Приготовила по вашему рецепту, но сократила всё на 2. Безумно вкусные кексы, хотя не люблю шоколадные, готовила для семьи. Рецепт очень простой, записала к себе в кулинарную книгу. Вышло на 14 кексов, если брать половину продуктов.

   
цитировать
Сабина Вторник, 26 Сентября 2023 г. 21:38 #

Спасибо за рецепт :heart: Отличные маффины! Мягкие и влажные.Получилось 26 штучек, на фото уже -2 :bot:

   
цитировать
Ксения Среда, 27 Марта 2024 г. 15:24 #

Маффины получились очень красивые!

Всего получилось 19 штук!

Но на несколько маффинов не хватило посыпки и глазури

   
цитировать
Олеся Четверг, 04 Апреля 2024 г. 11:11 #

Отличные получились маффины, простой рецепт, буду делать еще такие, вышло у меня 36 шт! Супер на большую семью!!! Спасибо!

   
цитировать
Окс Среда, 11 Сентября 2024 г. 08:51 #

Рецепт огонь! Всегда спасает! Готовлю не первый раз,получается много и очень вкусные. Огромное спасибо!

   
цитировать
Евг Воскресенье, 01 Декабря 2024 г. 15:19 #

Все делала строго по рецепту, нам совсем не понравился результат. Снаружи жесткие, сухие, внутри сырое тесто. И по вкусу, очень сладко, мало какао на такое количество теста, раз уж называются они шоколадные.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(173)