Как приготовить рис с курицей и овощами:
На две большие или три маленькие порции я беру 150 г риса и отвариваю его в пропорции 1 часть риса на 2 части воды.
Одно куриное филе обрабатываем и режем на кусочки для обжаривания.
В миске смешиваем столовую ложку муки с горкой, соль и перец по вкусу. Обваливаем в этой смеси нарезанную курицу.
Один небольшой болгарский перец нарезаем кубиками.
Небольшой кусочек перца чили нарезаем очень мелкими кубиками и добавляем к болгарскому перцу.
Несколько зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке.
2 больших помидора режем на крупные куски.
Складываем помидоры в блендер и превращаем в пюре.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем кусочки курицы до нравящейся вам степени. Нам нравится до золотистости.
Вынимаем курицу из сковороды на тарелку.
Для дальнейших действий можете использовать ту же сковороду с тем же маслом, можете её помыть, а можете взять другую.
На оливковом масле обжариваем сладкий и острый перцы до мягкости сладкого. В конце обжаривания перцев добавляем натёртый чеснок, перемешиваем и жарим полминуты.
Вливаем в сковороду томатное пюре, солим, перчим.
Уменьшаем огонь и выпариваем лишнюю жидкость при небольшом кипении, периодически помешивая, минут 10-15 или больше, если требуется.
Если базилик у вас сушёный, его тоже можно добавить сейчас, чайную ложку или по вкусу.
Когда помидоры уварились, добавляем к ним 150 мл сливок любой жирности. Чем жирнее - тем нежнее соус. В крайнем случае можно обойтись и молоком. Варим ещё минут 5.
Добавляем в сковороду рис и курицу.
Перемешиваем и прогреваем. Если базилик свежий, то его нужно нарезать и добавить в сковороду либо в самом конце приготовления, либо каждому в тарелку.
Рис с курицей и овощами готов.
Это блюдо можно приготовить со вчерашним рисом или любой другой крупой, или с макаронами.
Вместо курицы можно взять сосиски или креветки. Без курицы блюдо будет вегетарианским (или гарнирным), а без сливок - постным.
Приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!
Рецепт: Рис с курицей "Все(м) есть!". Как приготовить Рис с курицей "Все(м) есть!"?