Фаршированные перцы

Подготовить продукты для приготовления фаршированных перцев.

Перцы помыть, срезать верхушки, убрать перегородки и очистить от семян. Отварить в кипящей воде 5 минут.

Фарш смешать с рисом, посолить, поперчить, перемешать.

Нафаршировать перец, но сильно не утрамбовываем.

Перцы уложить в глубокую посуду или кастрюлю.

Лук и верхушки от перцев нарезать средними кубиками, мелко нарезать чеснок, морковь натереть на крупной терке.

На разогретую сковороду налить масло, обжарить лук, чеснок, морковь и порезанный перец.

Добавить томаты протертые, сахар, базилик или другие специи по вкусу. Посолить, поперчить и тушить до полуготовности.

Тушеные овощи положить в кастрюлю с перцами, добавить горячей кипяченой воды, чтобы перцы были прикрыты жидкостью. При необходимости добавить соли и перца.

Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и оставить перцы с фаршем и рисом тушиться в течение часа.

Фаршированные перцы готовы. Приятного аппетита!