видео рецепт с фото пошаговый

Соус сацебели

Фото к рецепту: Соус сацебели
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 VsegdaVkusno   22.09.18

Название знаменитого соуса сацебели переводится как "соус". Может быть именно поэтому разнообразие рецептов его приготовления так велико. Мы предлагаем вам приготовить томатный соус сацебели по традиционному грузинскому рецепту - с ароматными хмели-сунели, уцхо-сунели, кориандром и, конечно, сладким перцем и чесноком.

Продукты
Помидоры - 3 кг
Перец сладкий - 1 кг
Чеснок - 100 г
Перец острый красный - 3 шт.
Уксус винный (можно заменить яблочным) - 1 ст. л.
Уцхо-сунели - 1 ст. л.
Кориандр молотый - 1 ст. л.
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Перец красный острый молотый - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Вода - 100 мл

Видео рецептСоус сацебели
Пошаговый фото рецептСоус сацебели
Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №1

Как приготовить соус сацебели:

Сладкий перец разрезать на 4 части, убрать все семена и перегородки.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №2

Острый красный перец разрезать на 2 части, убрать семена и перегородки.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №3

Помидоры разрезать на 4 части и убрать плодоножку. Помидоры должны быть спелыми и сладкими.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №4

В кастрюлю налить 100 мл воды. Отправить туда помидоры, перец сладкий и острый, очищенный чеснок. Довести до кипения на среднем огне при закрытой крышке, время от времени перемешивая. Как только выделится сок, огонь убавить до слабого и варить 1 час при полуоткрытой крышке, чтобы выпарился лишний сок.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №5

Выключить огонь и взбить погружным блендером овощи до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №6

Процедить получившуюся массу через дуршлаг или сито, чтобы удалить все шкурки и семена.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №7

Вылить процеженную массу в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №8

Добавить кориандр, уксус, уцхо-сунели, хмели-сунели, красный молотый перец, сахар и соль по вкусу. Варить 3 минуты.
Попробовать на соль и перец, при необходимости добавить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №9

Горячий сацебели разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть стерилизованными крышками.
Заготовьте несколько баночек на зиму и, мы уверены, всякий раз, открывая очередную баночку с сацебели, любое блюдо в вашем доме станет настоящим кулинарным праздником.

Фото приготовления рецепта: Соус сацебели - шаг №10

Хранить томатный соус в темном и прохладном месте. Сацебели подают к мясу, птице, рыбе, к кукурузным мчади и к хинкали. Или просто обмакните кусочек свежего хлеба в сацебели и наслаждайтесь богатыми ароматами грузинской кухни.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус сацебели. Как приготовить Соус сацебели?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПомидоры на зиму
Рецепты соусовСоус томатный Грузинская кухня
На праздничный стол
Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru