Плов с мидиями

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления плова с мидиями рекомендую использовать рис "басмати" - плов получится рассыпчатым и вдвойне ароматным.

Лук и морковь почистить. Нарезать морковь соломкой, а лук - полукольцами.

В казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло, отправить туда лук и морковь. Жарить, помешивая, до мягкости моркови и прозрачности лука.

Добавить мидии, посолить и обжаривать вместе с луком и морковью 5 минут на небольшом огне.

Добавить промытый рис, обжаривать всё вместе ещё 3 минуты.

Посолить, добавить чёрный молотый перец и свежую измельчённую петрушку.

Влить два стакана кипятка, довести жидкость до кипения.

Накрыть посуду крышкой и готовить плов на медленном огне 20 минут.

Подавать плов с мидиями в горячем виде.
Приятного аппетита!