рецепт с фото пошаговый

Меживо из баклажанов

Фото к рецепту: Меживо из баклажанов
 4 порции
 45 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   20.09.18

Меживо из баклажанов - блюдо украинской кухни, закуска из баклажанов с помидорами и луком. Слово "меженый" по некоторым источникам означает "маринованный", и можно предположить, что свое название меживо получило благодаря способу приготовления овощей с добавлением уксуса. Для любителей блюд из баклажанов - отличный рецепт!

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 400 г
Помидоры - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Уксус столовый 9% - 8 г
Вода - 5 ст. л.
Масло подсолнечное - 80 мл
Сахар - 10 г
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептМеживо из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №2

Как приготовить меживо из баклажанов:

Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см, посолите.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №3

По частям обжарьте кружочки баклажанов на подсолнечном масле с двух сторон, до лёгкого неравномерного румянца.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №4

Обжаренные баклажаны переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №5

Лук почистите и нарежьте полукольцами или перьями.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №6

В сковороду долейте масло, разогрейте его и обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №7

Помидоры очистите от кожицы. Для этого сделайте на каждом томате крестообразный надрез со стороны, противоположной плодоножке. Опустите подготовленные помидоры на 1 минуту в кипяток. Затем помидоры обдайте холодной водой и снимите с них кожицу. Нарежьте мякоть помидоров ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №8

В сотейник выложите слоями баклажаны, лук и помидоры, пересыпая овощи сахаром.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №9

Влейте уксус, разведённый водой.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №10

Тушите баклажаны с помидорами и луком под крышкой на небольшом огне около 25 минут. За 5 минут до готовности овощи можно аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Меживо из баклажанов - шаг №11

Меживо из баклажанов лучше подавать к столу в охлаждённом виде, но можно подать и теплым.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Меживо из баклажанов. Как приготовить Меживо из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Украинская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные Блюда из помидоров
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(194)