Этот картофельный пирог получается невероятно нежным и сочным. Картофельное тесто - очень мягкое и нежное, идеально сочетается с большим количеством сочной начинки из овощей и куриного филе. Такой пирог с курицей и овощами станет отличным обедом для всей семьи, а также сможет достойно дополнить праздничное застолье.
Продукты (на 8 порций)
Для картофельного теста:
Картофель - 200 г
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г + для смазывания формы
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Филе куриное - 400 г
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Сыр твердый - 80 г
*
Для заливки:
Сливки жирные - 100 мл
Молоко - 100 мл
Яйца - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Видео рецептКартофельный пирог с курицей и овощами
Пошаговый фото рецептКартофельный пирог с курицей и овощами
Подготавливаем продукты для картофельного пирога с курицей и овощами.
Готовим картофельное тесто. Картофель очищаем, нарезаем и отвариваем до готовности. Разминаем вареный картофель, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло. Оставляем картофельное пюре немного остыть.
К теплому пюре добавляем яйцо и муку. Замешиваем картофельное тесто для пирога.
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, и формируем бортики. Форму с тестом отправляем в морозильную камеру.
Готовим начинку. Для этого нарезаем лук, помидоры и перец.
Нарезаем куриное филе кубиками.
Обжариваем перец на растительном масле и вынимаем из сковороды.
Обжариваем лук. К луку добавляем нарезанное куриное филе и обжариваем почти до готовности.
Добавляем в сковороду с курицей помидоры и обжаренный перец. Отставляем начинку для пирога остывать. Затем солим и перчим.
Собираем пирог. В форму с картофельным тестом выкладываем приготовленную начинку и заливаем заливкой.
Отправляем картофельный пирог с курицей и овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
За 10 минут до готовности пирога посыпаем его натертым твердым сыром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельный пирог с курицей и овощами. Как приготовить Картофельный пирог с курицей и овощами?
Таня, ориентируйтесь на свою морозилку, чтобы тесто схватилось. Мне понадобилось примерно 25-30 минут.
Юлия
Очень неудачный рецепт!!! Много муки - тесто получается забитым и тугим. Муки надо половину, а то и в три раза меньше. Соответственно картошки больше. И томатная паста портит весь сливочный вкус заливки.
Очень неудачный рецепт!!! Много муки - тесто получается забитым и тугим. Муки надо половину, а то и в три раза меньше. Соответственно картошки больше. И томатная паста портит весь сливочный вкус заливки.
Очень жаль, что у Вас не получилось тесто. У меня оно совершенно незабитое и очень нежное и тоненькое в пироге.
Марина
Большое спасибо за рецепт! Я положила на 50 гр больше картошки в тесто, начинку сделала без томатов и перца - просто курицу с луком, в сливочно-томатный соус добавила томатную пасту со специями, получилось очень вкусно и сытно!! Теперь это любимый пирог в нашей семье!
Большое спасибо за рецепт! Я положила на 50 гр больше картошки в тесто, начинку сделала без томатов и перца - просто курицу с луком, в сливочно-томатный соус добавила томатную пасту со специями, получилось очень вкусно и сытно!! Теперь это любимый пирог в нашей семье!
Рада, что пирог понравился, готовьте с удовольствием.
Алиса
Из такого набора продуктов можно приготовить блюдо гораздо вкуснее.
Картофельный пирог-запеканка с сыром 
Постный пирог с картошкой 
Пирог с картошкой 
Пирог с картофелем и мясом 
Плацинды с картофелем 
Дрожжевой пирог с мясом и картошкой 
Пирог с мясом 
Песочный пирог с мясным фаршем и... 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Песочный пирог с мясом 
Пирог с куриным филе и картофелем 
Пирог с курицей 
Заливной пирог с курицей (на сметане) 
Курник с картошкой 
Лоранский пирог с грибами и курицей 
Картофельно-мясной пирог на кефире 
Быстрый мясной пирог 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Дрожжевое тесто 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
