Ингредиенты для приготовления куриных тефтелей в чечевичном соусе.
Чечевицу промыть под проточной водой, высыпать в небольшую кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2.
Довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить чечевицу под крышкой до готовности, в течение 15-20 минут.
Куриное филе вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Луковицу очистить и разрезать пополам. Одну половину использовать для фарша, а вторую половину - для соуса.
Куриное филе с луком измельчить в фарш при помощи мясорубки или блендера. Посолить, добавить яйцо, перемешать.
Всыпать овсяные хлопья и паприку.
Хорошо перемешать и отбить фарш до полной однородности. Накрыть миску с фаршем крышкой или пакетом и оставить на 30 минут.
Затем мокрыми руками скатать из фарша небольшие тефтели размером примерно с грецкий орех.
Приготовить чечевичный соус. Для этого нарезать мелко лук, чеснок и болгарский перец.
В сотейник влить масло и немного воды, нагреть до кипения. Выложить перец, лук и чеснок. Посолить, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Затем добавить чечевицу, карри и зеленый лук, перемешать.
Готовить соус под крышкой на медленном огне 2-3 минуты. Можно воспользоваться блендером и сделать соус пюреобразным. Я оставила соус как есть.
В чечевичный соус выложить куриные тефтели, если нужно - влить немного воды. Накрыть крышкой.
Тушить тефтели из куриного фарша под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
Очень вкусные и ароматные куриные тефтели в чечевичном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриные тефтели в чечевичном соусе. Как приготовить Куриные тефтели в чечевичном соусе?