видео рецепт с фото пошаговый

Рыбный пирог "Венок"

Фото к рецепту: Рыбный пирог "Венок"

Пирог "Венок" – быстрый и очень аппетитный. Сегодня начинка с рисом и рыбой, но также подойдет куриное филе или другая начинка на выбор. Тесто с хрустящими нотками и рассыпчатой структурой, почти песочное. Никаких дрожжей и сливочного масла. И еще аппетитный вид, который разнообразит семейный или праздничный стол.

Продукты
Мука - 300 г + для работы с тестом
Разрыхлитель - 8 г
Сметана 15% - 200 г
Масло растительное - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Желток - для смазывания
*
Для начинки:
Филе рыбы - 250 г
Рис сырой - 70 г
Лук репчатый - 1 шт.
Специи - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Видео рецептРыбный пирог "Венок"
Пошаговый фото рецептРыбный пирог "Венок"
Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №1

Как приготовить рыбный пирог "Венок":

В отдельной чашке взбиваем венчиком сметану (чем жирнее, тем можно меньше масла добавлять), яйцо, сахар, соль и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №2

Смешиваем муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №3

В жидкие ингредиенты добавляем муку с разрыхлителем (ее количество может отличаться, все зависит от густоты сметаны). Замешиваем тесто лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №4

Продолжаем месить на столе. Готовое тесто для пирога не липнет к рукам и остается мягким.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №5

Тесто готово к выпечке, но пока ставим его в холодильник, а тем временем займемся начинкой. Отвариваем рис до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №6

Нарезаем лук кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №7

Так же нарезаем рыбное филе.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №8

К отваренному рису добавляем нарубленный лук и рыбное филе, нарезанное кубиками. Дополняем специями, тщательно смешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №9

Тесто раскатываем в прямоугольник размером 30х40 см. При необходимости подсыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №10

Третью часть теста с широкой стороны нарезаем на полоски.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №11

Заплетаем косички, соединяя по три полоски.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №12

На остальное тесто распределяем начинку, оставляя небольшое расстояние от края.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №13

Неплотно сворачиваем в рулет до косичек.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №14

Накладываем сверху косички, слегка закрепляя тесто.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №15

Переносим аккуратно на противень, застеленный пергаментной бумагой, и соединяем «венком». Смазываем верх пирога желтком, для насыщенного цвета.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №16

Отправляем рыбный пирог в духовку. Печем при 180 градусах до румяного верха. На выпечку пирога с рыбой и рисом уходит примерно 40 минут, все зависит от вашей духовки.

Фото приготовления рецепта: Рыбный пирог "Венок" - шаг №17

Рыбный пирог "Венок" с рисом готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный пирог "Венок". Как приготовить Рыбный пирог "Венок"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с рыбой Рыбные пироги
ТестоТесто для пирогов
На праздничный стол РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из риса
94 спасибо 5 0
Ирина Пятница, 14 Июня 2019 г. 23:20 #

С первого раза получился! очень вкусный! тесто супер! Буду готовить ещё и ещё!

   
цитировать
Мария Суббота, 31 Августа 2019 г. 07:21 #

Приготовила с рыбой по Вашему рецепту, очень вкусное тесто! Сегодня сделаю с курицей и картошкой. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Катерина Суббота, 11 Января 2020 г. 17:14 #

При всей простоте рецепта теста, получается очень вкусным и рассыпчатым. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Неонилла Воскресенье, 19 Апреля 2020 г. 21:58 #

Выглядит очень вкусно. А не будет ли лук в пироге вареным?

   
цитировать
чук=гек Четверг, 03 Сентября 2020 г. 17:43 #

Наверняка вкусно! Только вот эти косички...Больно замысловато. А просто рыбный пирог с этим тестом не пекли? Мне кажется, что все эти "архитектурные излишества" смотрятся эффектно, но ничего не добавляют вкусу. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)