Рыба, тушенная в сливках, с луком-пореем

Ингредиенты для приготовления рыбы, тушенной в сливках, с луком-пореем. Для приготовления подойдет любая рыба (в виде стейков или филе), в которой нет костей.

Рыбу вымыть и, если надо, очистить от чешуи. Осушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить.

Зеленую часть лука-порея нарезать мелко.

Обвалять рыбу в муке и обжарить в разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, до легкой золотистой корочки. Убрать жареную рыбу со сковороды, накрыть, чтобы не остывала.

В сковороду выложить порей, посолить и быстро обжарить до изменения цвета. Лук-порей готовится очень быстро - нужно следить, чтобы он не подгорел.

К луку выложить рыбу.

Залить сливками, довести до кипения и тушить рыбу в сливках на минимальном огне 10 минут.

Затем перевернуть и готовить рыбу с луком-пореем еще 10 минут, до готовности рыбы.

Рыба, тушенная в сливках, с луком-пореем готова. Подавать в горячем виде. В качестве гарнира подойдет отваренный рис или картофель.
Приятного аппетита!