рецепт с фото пошаговый

Татарское печенье "Бармак" с орехами

Фото к рецепту: Татарское печенье "Бармак" с орехами
 10 порций
 2 часа 10 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   12.09.18

Татарское печенье "Бармак" - прекрасная домашняя выпечка в форме рулетиков с начинкой из грецких орехов!

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 180 г
Сметана - 300 г
Мука пшеничная - 500 г
Сода - 1/3 ч. л.
Соль мелкая - 0,25 ч. л.
*
Для начинки:
Орехи грецкие - 200 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
*
Сахарная пудра - для посыпания

Пошаговый фото рецептТатарское печенье "Бармак" с орехами
Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты для печенья с орехами. Растопить 50 г сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №2

Чтобы приготовить начинку, поместите грецкие орехи в чашу блендера и измельчите в крошку.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №3

Переложите орехи в миску, добавьте сахарный песок, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №4

Для приготовления песочного теста для печенья в большой миске соедините просеянную пшеничную муку, мелкую соль и нарезанное кубиками (или натертое на терке) сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №5

Руками перетрите муку и масло в крошку.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №6

Сметану соедините с содой.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №7

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №8

Добавьте в тесто.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №9

Замесите мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заверните его в пищевую пленку и на 1 час положите в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №10

Тесто разделите на три части. Пока работаете с одной частью, остатки теста кладите в холодильник.
Каждую часть необходимо раскатывать в максимально тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №11

Вырежьте квадрат 30х30 см и разделите его на 9 квадратов 10х10 см. Обрезки теста также отправьте в холодильник.
На каждый квадрат выложите небольшое количество ореховой начинки (0,5-1 ч.л.). Сверните в рулетик.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №12

Рулетики с орехами выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №13

Выпекайте печенье "Бармак" около 20-30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №14

Готовое печенье необходимо остудить и обильно посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №15

Татарское печенье «Бармак» готовы, можно подавать к столу. Из указанного количества продуктов получается около 50 шт. готового печенья.

Фото приготовления рецепта: Татарское печенье "Бармак" с орехами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Татарское печенье "Бармак" с орехами. Как приготовить Татарское печенье "Бармак" с орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРогаликиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье на сметане Татарская кухня
В духовке
96 спасибо 29060 9 0
Велиша Четверг, 13 Сентября 2018 г. 10:34 #

Никогда не встречал рецепта такого печенья, аж интересно стало что оно из себя представляет. Тесто такое ни разу не готовил, необычное.

   
цитировать
Ната Четверг, 13 Сентября 2018 г. 22:13 #

Велиша
Тесто такое ни разу не готовил, необычное.
как раз очень популярное тесто, для многого подходит. но сметану-масло беру обычно поровну

   
цитировать
Рита Пятница, 12 Октября 2018 г. 11:59 #

Наверно удобно есть такое печенье и начинка может быть любая, вплоть до мясной)

   
цитировать
Анна Вторник, 25 Декабря 2018 г. 13:56 #

Очень хороший рецепт! Вкусное печенье получилось с первого раза,описание простое и доходчивое.

Домашние в восторге!

   
цитировать
Александра09863 Среда, 16 Октября 2019 г. 19:44 #

Вкусное печенье.

   
цитировать
Валентин Понедельник, 16 Марта 2020 г. 21:05 #

Делал всё по рецепту, вышло 42 штучки, очень вкусная выпечка. Однозначно повторю.

   
цитировать
Сюзанна Среда, 18 Марта 2020 г. 19:29 #

Действительно рецепт потрясающий, выпечка получилась очень вкусная. Беру на заметку именно этот рецепт и пропорции.

   
цитировать
Таир Среда, 23 Сентября 2020 г. 19:01 #

А можно ли сахар заменить сахарной пудрой ?

   
цитировать
Олька Четверг, 15 Апреля 2021 г. 12:31 #

Очень вкусные необычные вкусняшки)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)