Рулет из слоеного теста с мясом

Подготавливаете продукты для рулета из слоеного теста с мясом. Тесто заранее достаете из морозилки и размораживаете.

К фаршу добавляете прованские травы, измельченный мелко чеснок, соевый соус, яйцо и молотый перец. Можете присолить по вкусу, но учитывайте, что соевый соус уже добавил фаршу некоторую соленость.

Тщательно вымешиваете.

Рубите мелкими кубиками помидор и добавляете в мясную массу.

И снова перемешиваете, но уже более аккуратно.

Размороженный квадрат слоеного теста раскатываете в прямоугольный пласт прямо на куске пищевой пленки.

Затем вдоль одной короткой стороны делаете надрезы длиной порядка 7-8 см.

Выкладываете подготовленную мясную начинку равномерным слоем. Края (порядка 1,5 см) вдоль длинных сторон и нарезанные полосы оставляете пустыми.

Присыпаете мясной слой рубленым зеленым луком.

И приступаете к сворачиванию. Сначала подворачиваете вверх (на начинку) пустые края. А затем аккуратно, помогая себе пленкой, начинаете скручивать рулетом. Двигаетесь от края с начинкой в сторону нарезанных полос.

Дойдя до полос, останавливаетесь. Далее берете по одной полосе и, слегка растягивая, оборачиваете скрученный рулет.

Яйцо взбалтываете вилкой с молоком, слегка присаливаете и полученным льезоном смазываете поверхность слоеного рулета с фаршем. Делаете несколько проколов зубочисткой, чтобы тесто не вздулось и не порвалось при выпечке, присыпаете кунжутом и отправляете в разогретую духовку.

Выпекаете мясной рулет из слоеного теста при 180 градусах порядка 50-60 минут до готовности.

Даете рулету остыть до теплоты.

И нарезаете порциями вдоль полос. Румяное тесто, сочная начинка - это непередаваемо вкусно.
Приятного аппетита!