видео рецепт с фото пошаговый

Лобиани на мацони

Фото к рецепту: Лобиани на мацони

Замечательная лепешка с начинкой - знаменитые лобиани с фасолью! Начинка хороша, понравилась! А тесто сразило наповал! Вроде обычная мука, яйцо, дрожжи, а добавляем мацони - и получаем вкуснотень! Наконец, нашли для себя идеальное тесто. Сегодня готовим лепешки на сковороде, в следующий раз попробую в духовке!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г
Дрожжи - 1 ч.ложка
Соль - щепотка
Мацони - 130-140 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.ложки
*
Для начинки:
Фасоль (белая) - 350 г
Грудинка - 100 г
Соль - 2 щепотки (по вкусу)
*
Для смазывания лепешек:
Масло сливочное - 30 г

Видео рецептЛобиани на мацони
Пошаговый фото рецептЛобиани на мацони
Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для лобиани.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №2

Начнем с приготовления начинки. Предварительно замачиваем фасоль, лучше на ночь.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №3

Отвариваем фасоль до готовности, обдаем (заливаем на минутку) холодной водой. Чистим от кожицы, так начинка будет нежнее.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №4

Кусочек грудинки мелко режем и обжариваем на сковороде. Наша задача - вытопить жир.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №5

Растопленный жир отправляем в чашку с фасолью, добавляем соль и аккуратно разминаем в пюре. Начинка готова!

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №6

Муку просеиваем, добавляем щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №7

В мацони вводим яйцо и дрожжи, хорошо все перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №8

Соединяем все вместе: муку, мацони, растительное масло.
(Ориентируйтесь на свою муку, возможно мацони понадобится немного больше или меньше.)

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №9

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Вручную месим минут 10, тогда тесто получится "ласковое".

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №10

Накрываем тесто плёнкой и даём увеличится вдвое. В теплом месте - минут 40-60. У меня простояло 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №11

Готовое тесто делим на три равных части. И раскатываем лепешки толщиной 5 мм. Тесто отличное, не прилипает.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №12

На центр лепешки выкладываем 1/3 начинки. Хорошо защипываем сверху.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №13

Теперь аккуратно растягиваем лобиани руками, чтобы лепешка не порвалась. Даём отдохнуть минут 10.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №14

Обжариваем лобиани на сухой сковороде. Жарим на умеренном огне с двух сторон по 7 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №15

Готовые лепешки с фасолью еще горячими смазываем сливочным маслом!

Фото приготовления рецепта: Лобиани на мацони - шаг №16

Очень вкусно получилось, повторяйте на здоровье!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лобиани на мацони. Как приготовить Лобиани на мацони?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто
Блюда из фасоли
2 спасибо 1706 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)