Шопский салат с брынзой

Как приготовить шопский салат с брынзой:

Сладкий перец запекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. (Перец ничем смазывать не нужно.)
Затем кладем перец в пакет и даём полностью остыть.

Снимаем с запеченного перца кожицу и удаляем семена. Режем перец кубиками.

Лук нарезаем четвертинками колец.

Слегка сбрызгиваем лук уксусом или лимонным соком и мнем руками до сока.

Помидоры нарезаем кружочками. (По желанию можно снять с помидоров кожицу, опустив их в кипяток.)

Огурцы нарезаем кружочками.

Соединяем лук, сладкий перец и огурцы. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем помидоры.

Сверху натираем брынзу на мелкой тёрке. Поливаем овощной салат с брынзой оливковым маслом.

Шопский салат с брынзой готов.
Приятного аппетита!