видео рецепт с фото пошаговый

Овощная икра на зиму, без стерилизации

Фото к рецепту: Овощная икра на зиму, без стерилизации

Икра на зиму из поздних овощей - помидоров, сладкого болгарского перца и репчатого лука. Готовится просто и без особых усилий, и никакой стерилизации (как вы любите!). Вкус насыщенный, с приятной кислинкой, в меру пикантный.

Продукты
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий - 2 кг
Лук - 1 кг
Масло растительное - 60 мл
Сахар - 100-120 г
Соль - 80 г
Семена горчицы - 2 ч.л.
Чеснок - 6 зубчиков (по вкусу)
Уксус 70% - 2 ч.л.
или уксус 9% - 80 мл

Выход из данного количества ингредиентов - чуть больше 3-х литров.

Видео рецептОвощная икра на зиму, без стерилизации
Пошаговый фото рецептОвощная икра на зиму, без стерилизации
Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №1

Как приготовить овощную икру на зиму, без стерилизации:

Предварительно все овощи моем. Через мясорубку пропускаем репчатый лук. Предварительно мы его нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №2

Следом нарезаем помидоры на удобные кусочки и тоже измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №3

Затем удаляем перегородки и семена у сладкого перца. Перекручиваем на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №4

Смешиваем в эмалированной чаше.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №5

Доводим до кипения, снимая пену. После закипания увариваем около 30 минут, все зависит от сочности овощей.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №6

Добавляем сахар, соль, масло, семена горчицы и проварим еще 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №7

За 5 минут до готовности добавляем чеснок.
Затем вливаем уксус и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №8

Раскладываем салат по стерильным банкам и закрываем стерильными крышками.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №9

Вот так просто и быстро можно заготовить овощную икру на зиму. Остужаем под теплым одеялом в перевернутом виде. Можно хранить овощную икру в квартире.

Фото приготовления рецепта: Овощная икра на зиму, без стерилизации - шаг №10

Удачных заготовок!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная икра на зиму, без стерилизации. Как приготовить Овощная икра на зиму, без стерилизации?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПерец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокИкра овощная
Засолка
Блюда из перца Блюда из помидоров
25 спасибо 13737 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)