Мамина шарлотка с яблоками

Готовится всё быстро, поэтому сразу подготовим все продукты.

Для начала яйца взбиваем с небольшой щепоткой соли. Потом постепенно добавляем сахар и взбиваем минут 5-7 (все зависит от вашего миксера), пока не растворится весь сахар.

Муку тщательно смешиваем с крахмалом.

Яйца взбились в хорошую (плотную) массу, добавляем несколько капель ванильного экстракта. Постепенно вводим муку и перемешиваем миксером.

Тесто должно получиться, как густая сметана.

Теперь быстро нарезаем яблоки, я предпочитаю (люблю) ломтиками. Высыпаем яблоки в тесто и перемешиваем складывающими движениями.

Форма подготовлена (диаметр формы - 20 см), на дне - пергамент, смазанный маслом и посыпанный манкой (как у мамы). Перекладываем тесто в форму и выпекаем яблочный пирог в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Готовой шарлотке даём остыть на решетке, хотя бы пока закипает чайник. :)))

Затем по желанию посыпаем пирог с яблоками сахарной пудрой и подаём к столу.

Воздушная, нежная, вкусная, волшебная шарлотка, как в детстве! Готовьте на здоровье!