видео рецепт с фото пошаговый

Галета с черникой

Фото к рецепту: Галета с черникой
 IrinaCooking   30.08.18

По моему мнению, это одна из лучших выпечек. Минимум усилий, и превосходный результат - тонкое хрустящее тесто и вкуснейшая черничная начинка. Пеку эту галету уже третий раз и, вероятно, не последний, пока есть черника.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 80 г
Творог - 80 г
Мука пшеничная - 160 г
Соль - 1/3 ч.л.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Вода ледяная (при необходимости) - 1 ст. ложка
Сахар - для посыпания теста
*
Для начинки:
Черника (садовая) - 400 г
Сахар - 50 г (2 ст.л.)
Крахмал кукурузный - 20 г (1 ст.л.)
Лимон (цедра) - 0,5 шт.
Сахарная пудра - для посыпания пирога

Видео рецептГалета с черникой
Пошаговый фото рецептГалета с черникой
Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №1

Подготовить необходимые продукты для теста.
Сливочное масло подморозить и нарезать кубиками.
Тесто готовить можно в комбайне, можно руками. Я замешиваю в комбайне.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №2

Муку, соль, разрыхлитель смешать. Добавить холодное сливочное масло и перемешать всё в комбайне в крошку. (Если делаете руками, можно масло натереть на тёрке.)

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №3

Добавить творог и собрать тесто в ком. Если творог сухой и тесто не собирается, добавить столовую ложку ледяной воды.
Тесто не вымешивать, а просто слепить.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №4

На пергаменте раскатать творожное тесто в круглую лепешку толщиной 2-3 мм. Края можно сделать ещё тоньше. Убрать на 30-40 минут в холодильник.
Минут за 10 до того, как будете доставать тесто, включите духовку и разогрейте её до 200°С.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №5

Подготовить необходимые ингредиенты для начинки.
Цедру половины лимона натереть.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №6

Чернику аккуратно смешать с лимонной цедрой, сахаром и крахмалом. При перемешивании можно несколько ягод раздавить, чтобы жидкость смешалась с крахмалом. Если черника лесная, давить специально не нужно, так как черника сама в процессе раздавится.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №7

Достать тесто из холодильника, погреть руками края, чтобы их можно было завернуть.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №8

На середину выложить начинку так, чтобы края остались свободными.
Завернуть и защипнуть края теста (просто делайте небольшие складки), чтобы получился открытый пирог.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №9

Края теста смазать водой и посыпать немного сахаром, но тот сахар, который рассыпался на пергамент, нужно обязательно убрать, чтобы он не горел.
Выпекать пирог из творожного теста 20-30 минут в разогретой до 200°С духовке.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №10

Готовый пирог с черникой должен полностью остыть.
Когда галета с черникой остынет, можно её посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Галета с черникой - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Галета с черникой. Как приготовить Галета с черникой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Творожные пироги
ТестоТворожное тесто
В духовке
Блюда из творога Блюда из черники
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(275)